“今天结束,应该过会儿就回来了。”
两人正说着,谢家院门嘎吱一声,是谢绍和元宝回来了。
“哎,真是说曹操曹操就到,那我先走了啊,有空去我家玩。”
竺珂笑着把王桃桃送出去,几人在院子里碰了面,点头打了招呼。元宝和谢绍今日刚下工,两人却没有休息的意思,而是一副又准备出去的模样。
“咋了这是?码头工结束了?”
“结束了,开春再去,村里马上杀猪,过去帮忙。”谢绍一边拿自己的刀具,一边对竺珂道。
“这么快!我以为还要几天呢。”
“今年雪估计下的早,得抓紧了,你想要啥肉,我多买点。”
竺珂兴致勃勃的道:“猪下水应该都是送的吧,我准备做腊肠,你记得多要些,自己买的话当然要买好肉了,排骨和猪腿吧。”
元宝也在一旁笑:“嫂子别急,明天后天还要宰羊宰牛,还有羊排和牛肉呢!”
“多多益善,今年我卤肉,人人有份!”
元宝一听,精神来了,“有谢绍哥在,一定抢到好肉!”
谢绍一手束好腰带,看起来漫不经心痞痞一笑,临走在竺珂耳边小声道:“等着。”被竺珂娇滴滴的瞪了一眼。
“早些回来,我做好晚饭等你们。”
谢灵和豆芽也从屋里走出来:“哥哥和元宝哥干嘛去了?”
“村里过年杀猪分肉,进屋去吧,估计一会儿鬼哭狼嚎的。”
竺珂想着晚上就能有新鲜肉,心情都跟着愉快了起来,今年过年怎么处理这些肉她早就想好了,一些适合卤的肉要在腊月二十三左右全部卤出来,年夜饭直接做为凉菜上桌,腊肠是一定要灌的,剩下的鸡鸭鱼和猪腿,还是得风干烟熏制成腊肉才行。
果然,没过多会儿的功夫村头便传来了鬼哭狼嚎的杀猪声,还有不少人喜欢过去围观。每到过年是连着杀几十头猪,全村的屠户都在,好肉还得靠抢,也算是一年一度的大场面了。
“嫂嫂,咱们家能得多少肉?”
竺珂一边炒着香料,一边笑道:“这我可不知道,得看你哥的本事。”
“哥哥肯定没问题!”
“晚上就知道了,你俩一会儿,帮我把这些炒好的香料碾成粉末,就和上次一样。”
谢灵和豆芽乖巧的点了点头,帮着竺珂准备起了腌肉的香料。
做腊肉,第一步要腌,足够的香料粉末和盐按照比例混合均匀,涂抹在肉的里里外外,这个过程就要耗费几天。等肉全部腌制入味,再用竹竿架起来,底下铺满松树枝和柚子皮,一起点燃慢慢熏制一天一夜,最后再挂到屋檐下风干,随吃随取。
当三人把炒好的香料细细碾成了粉末时,太阳已经落山了,村头的嚎叫声终于渐渐小了,那些看热闹的人也慢慢散了,家家户户多少提着二三条的肉开心的往回走,谢灵和豆芽来回往院门口跑了三次,这才终于看见了谢绍的身影。
“哥哥回来了!”
竺珂也从屋里迎了出去,还不走到院门口,已经有村里的人隔着院子笑着跟竺珂说话了:“谢娘子!你家可有口福了,谢猎户可真厉害。”
竺珂还不明所以,待探头一看时,差点没站住了脚,谢绍和元宝走的飞快,除了背上背着一筐子的,两人肩膀上,竟然还直接扛着半头猪!飞快的朝院子里走来了。
对上竺珂吃惊的眼神,谢绍咧嘴笑了:“够不够?”
竺珂突然很想上去扯扯他的耳朵,还够不够?这么多,是要累死她吗?!
元宝也笑:“谢绍哥可真厉害,杀猪杀得最快!抢肉也没谁抢的过他,直接要了半头猪给扛回来了!”
竺珂心里又气又想笑