日最后一位食客了。
当然，自不是因为生意变得冷清，相反地，生意分外火爆，以至她推来的整桶猪蹄都已售尽。
而此时，花灯节不过才开始。
烤猪蹄能这样大受欢迎，莫轻轻想，或许真如她预料得那般，与当下背景脱不了干系。
烧烤在历史长河中经久不衰，从来都十分受推崇，至少到唐仍然流行。史书还曾记载过唐的一道叫“浑羊殁忽”的宫廷珍食，说是将糯米和肉末佐以调料塞进子鹅腹，再将子鹅塞进羊腹，然后用细羊肠缝口，架在火上炙烤，最后去羊食子鹅。如此工序新颖又繁复，可见那会儿，先人对烧烤就已颇具研究。
只是到了宋，稍有些特别。
宋的榨油技术有很大进步，铁锅也得到普及，故而当下，盛行的并非是煮、烹和炙的料理手段，而是炒菜。不论街头小摊，还是各大酒楼食肆，皆是以炒菜为主流。
正因察觉这一点，她才会想在夜市里试试手。若是被冷落下的烧烤豁然出现，众人会不会因久违或稍有不同而大为喜欢？
显然，结果是显著的，虽然也离不开烤猪蹄本身就极美味。
莫轻轻想，她该在夜市也摆个烧烤摊了。
思索间，已收拾好食摊，擦净手，摘了头巾、袖套和围裙。杏眸巡一圈，落在旁处卖花灯的大娘身上。
她覆着笑走近，“大娘，您的摊子会摆到几时啊？”
“自是要等到夜市散了。”
大娘回着话，拿帕子擦了擦嘴角的调料渣。她是真没想到，这么个小丫头，手艺竟这样好，烤出的猪蹄是又香又有滋味，让人欲罢不能。
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