想便点头，“好啊，不过，作为交换你得把上卷借给我看，我也盼它好久了。”
“成交！”
这么说定，莫轻轻便笑逐颜开地将手里的话本合上，递给陆文嫣。
爱不释手地抱在怀里，陆文嫣笑问：“今日可有什么新的吃食？我要边吃边看！”
“热干面吃不吃？”
虽不知是什么，但掌柜的手艺这么好，不管什么肯定都做得好吃，陆文嫣还是满口应了声“好”。
莫轻轻便也离了柜台，入厨房忙活。
前两日芝麻价格下跌，她瞧着便宜就买了许多，炒香磨成了芝麻酱。说起芝麻酱，她紧接着又馋起那香喷喷的热干面了。彼时的面食大多是汤面，凉拌面也是夏日消暑卖得多，所以热干面今日一经推出就广受食客好评。
热干面用的面条是碱水面，但眼下没有食用碱可买，她便用了古法制碱水的法子-烧草木灰。将干稻草烧成灰，兜在干净纱布里加水过滤，滤出的水便是碱水。以此和出的面不仅除去酸味，面条也更松软有弹性。
碱水面得提前入锅煮到八成熟，再捞起控干水，淋油掸开，就能变得根根油亮且分明。待要食用时，只需将面在滚水里烫上须臾，捞起沥干，再浇上芝麻酱、酱油、醋、胡椒粉和腌制的豆角、萝卜干，最后撒些葱花芫荽即可。
面一端上来，浓郁地芝麻香便散开，陆文嫣满足地嗅了口。
“好香啊。”
莫轻轻淡淡一笑，“这面要趁热拌匀才好吃，陆姑娘，你先吃着，我失陪一下。”
说罢，人便大步离去，陆文嫣只好赶快拿木箸拌起面，每拌一下，芝麻香就扑一脸，勾得她口舌生津。
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