炭炉上架起方形铁锅，锅底小火慢炙，锅内薄涂层油，舀一勺事先调好的面糊，平铺进去，面上再撒些菜丝和章鱼丁。阵阵香气缭起时，面糊边缘也冒起气泡，彼时再用木板翘起一半，对折，匀涂些油，翻面整形，继续煎炙。
只待两面煎得金黄，出锅，入食盘，淋上用蜂蜜、酱油和清酿熬煮粘稠的照烧酱，撒些肉松，拿小刀切成匀称的小方块即可。
有食客好奇问：“这又是什么？”
莫轻轻嫣然一笑。
“它叫做章鱼烧。”
第99章
虽说缺了小丸子的模具, 做出来的章鱼烧并非粒粒小巧可爱的圆子，模样少了些许乐趣，但好在经她这几日反复试验改良, 味道却相差无几。
小刀利落划上几下，整块章鱼烧眨眼被切割成数个精巧的小方块, 金黄油亮，端在粗竹麻纸叠成的浅口纸盒里, 喷着浓浓食香。
长竹签随手挑起一粒，送入口。
薄薄的外皮, 蘸过酱汁后，咸中含带微甜，酥香难耐。轻轻咬破开，松软的内馅更是鲜嫩, 裹足了滚烫热气, 缠绵在齿间，细嚼还能品出夹在里面的章鱼丁，粒粒筋道十足, 残着海水的丝丝鲜。
一个食客大胆尝试过, 道声“好吃”, 很快便吸引来更多人。在零碎地称赞声中，小摊前聚集的食客也愈来愈多，莫轻轻竟是片刻不得歇息。
直至几嗓子嘹亮的吆喝起, 伴着一阵锣响, 冰嬉活动开始，摊子前的食客才三三两两散去, 朝湖边聚集。
江正低头一瞧, 推来的面糊桶已然见了底, 至于那筛子年糕，更不用说，早在半柱香时辰前就已经售罄。于是忍不住暗遗憾，早知生意这么好，就该劝掌柜的多备些才是，还能再多赚上一笔。
他想了想，赶紧提议道：“掌柜的，不如我们现在回去再弄些面糊来吧，反正冰嬉才开始，肯定还能卖出很多。”
莫轻轻兜起最后一勺面糊入了锅，边忙活，边笑应：“罢了，今日就这样吧。现在赶制面糊，再往返一趟，可不止几个时辰的事，到那时，游人早散了。”
何况，想吃没吃上，才会越发惹人惦念嘛。
只是这么一说，江正就越发惋惜了，摇着头无奈地揉了两圈江直的小脑袋。
不多时，一阵食香溢出，章鱼烧出锅。
莫轻轻端起最后的这两份，递给时不时翘首眺望湖边的兄弟二人，“难得有这么个玩乐机会，你们也去看看热闹吧。”
“那掌柜的您呢？”
“我不妨事，我一向不爱凑这热闹，坐在这看看书，等你们回来，到时再一起回食肆。”
挥挥手送走二人，莫轻轻整理干净食摊，夹了几块炭火入手炉，再将剩余的熄灭。随后便抱着手炉坐下，翻起了话本。
临安墨香浓重，文人学子遍地，形形色色的书籍都能找到，就连闲暇时翻阅的话本，也是随处可见，因此她甚少有觉得无趣的时候。
正看到精彩处，一丝寒风携着略有些熟悉的淡香拂来，莫轻轻拢了拢衣襟，并未抬头。苏瑾到近旁，停下步子，看几眼专注入神的姑娘，视线又落在食摊上。
摊车前糊了几张宣传告示，告示上，娟秀的字迹清楚写下食肆名和地址，及开张与打烊时辰。或是为更显美观，周旁还绘了许多精巧小图案，仔细一看，竟还都是些小吃食。
苏瑾眼角的笑意不自觉晕染开。
原来，摆摊意义并非在于今日这一波生意，而是趁此为食肆多做些宣传罢了。
他笑问：“今日这么早就打烊了？”
莫轻轻闻声抬起头，看见他，眼里闪过一丝诧异，但也是转瞬即逝，笑了笑，“生意好，都卖光了。倒是苏公子怎么也