量的90％以上，种植地主要分布在长江流域和西南地区，也就是你老家鄂省那一片，和云贵川渝那一片。
秋冬播油菜籽的种植面积和产量不多，只占全国油菜籽总产量的不到8％。
只有蒙省、西域省、青省、甘省等西北省份才有种植，另外东北一些地方也种，但不成规模。
西北省份的气候比较干燥，所以油菜籽的含水量比较低，出油量高，而且风味物质更多，味道也会更香一点。
但也是因为产量比较少，所以不太好买，记得上次我带你们去菜市场粮油区逛的时候，跟老板说我要买西域省的油么？说的就是这种。”
听到李逸这么说，刘艺菲也想了起来：“对啊！那次你找了好几家店，才买到西域省的油，我还以为说的是什么油呢！原来是这种。”
说话间，锅中菜籽油的香气已经愈发浓郁了。
李逸伸手感触了下油温，然后就冲刘艺菲示意：“你把手放上来感觉一下，这种温度，就是所谓的五成热，油温大概在140c左右。”
刘艺菲见状，有点不敢伸手：“直接用手摸？万一要崩到我怎么办？”
“不会的，里面有水才会崩，要崩早崩了。”