赤点石斑鱼
赵翔和赵辰两个人轮流负责将竹筐搬到鱼舱。
傅二伯一边分拣一边说道，
“你们看看，这条石斑鱼大吧！”
“舅公，这是什么石斑鱼啊？”
“这个啊，是红斑。”
白伊瑶听到傅二伯的话，看了过去。
这快一年了，也不过就见过两次，一次是台风过后，一次是阿公海钓上来的。
傅二伯手里这条可真不小，足足有四十厘米长。
它的学名叫赤点石斑鱼。
也常常被称为红斑、红石斑鱼，
它隶属于石斑鱼科（epephelidae）石斑鱼属。在此之前，它曾被归类于鮨科（serranidae）。
它的身体呈长椭圆形，侧扁且粗壮，体长一般在20厘米左右，但最大可长至50厘米以上。
可见这条红石斑鱼着实的不小。
全身（头、体侧及各鳍）都散布着橙黄色或红色的圆形小斑点，这也是它名字的由来。
最关键的鉴别点是其背鳍基部中部有一块明显的大黑斑。
它口大，上下颌前端具少数大犬齿，两侧齿细尖，可以向后倒伏。
尾鳍为圆形。
体色通常为棕褐色，并带有若干条不明显的暗色横带。
它是深海里的独行侠。
它是暖温性的中下层鱼类，喜欢栖息在近海水深55米以内的岩礁、珊瑚礁或沙砾底质的海区。
幼鱼则更偏爱水深10米以内的浅水区。
是典型的“夜猫子“，白天会躲藏在岩穴或缝隙中休息，夜晚才出来利用嗅觉寻找食物。
生性凶猛，是纯粹的肉食主义者，主要捕食小鱼、虾和蟹。
它不喜欢结群，通常独自行动，甚至在饥饿时会出现自相残杀的现象。
它有着特殊技能吗？神奇的“性逆转“。
这也是石斑鱼家族最令人惊奇的特性。
雌雄同体，赤点石斑鱼天生具备雌雄两性的生殖器官，但在第一次性成熟时，都是作为雌性出现的。
在一定的年龄和体长（约3-4龄，体长25-26厘米以上）后，部分雌鱼会经历生理上的转变，最终成为有繁殖能力的雄性。
它们属于卵生，产出的卵是浮性卵（会漂浮在水中），产卵期集中在每年的4月到9月。
主要分布在西北太平洋，包括中国的南海、东海、台湾海峡及香港海域，以及日本、韩国和越南沿海。
后世由于过度捕捞和环境破坏，野生资源急剧减少。
它已被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（iu）评估为濒危（en），同时也被列入中国《国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。
赤点石斑鱼也被誉为“海鸡鱼”
它的肉质细嫩洁白、味道鲜美，低脂肪、高蛋白，氨基酸组成合理，且富含epa和dha等有益健康的物质。
它同样还有着文化价值，鱼身呈吉祥的红色，非常契合华国传统文化中对喜庆的追求，因此也是高端喜宴上的常客。
后世由于野生资源稀缺且需求旺盛，价格一直居高不下。
在一些市场，价格甚至可达1815港币/公斤，是公认的高价养殖鱼种。
正因如此，其种苗的价格也比普通石斑鱼高出30-50，被称为种苗中的“贵族”。
“哎呦，光是石斑鱼就有这么多品种，看来我们还有的学呢！”
“那你说的呢，你们这才哪到哪。”
“不过要说最大的石斑鱼，还得是龙趸，那可是石斑鱼中的巨无霸……”