薯这个东西，刚刚收上来的时候水分多，味道寡淡。但放在地窖里存了这么久，虽然表皮微微发皱，看起来没那么好看，但内里水分减少，淀粉又都被水解转化成了糖分，就算生吃，味道也很好。
放在灶里烀出来，更是软糯香甜，扒开皮就能看到里面流淌着蜜一般的液体。
江黛顾不得烫，一边哈气一边小口咬着红薯，吃得十分满足。她虽然在很多选择上是个甜党，但其实并不喜欢太过甜腻的食物，但这烤地瓜的甜味，却难得的甜而不腻，让人吃了还想吃。
唐含说得对，这滋味，不是亲自吃到嘴里，你根本想象不到它能有多好吃！
在来到这里之前，她哪里想得到，一个普普通通的小山村里，居然隐藏着这么多好吃的？要说每一样食物也没有多特别，外面不是没有，但这里的味道却格外令人赞叹。
江黛一开始以为是自己戴了滤镜，因为吃到了家的味道，所以给它打了高分。不过现在她已经渐渐意识到，其实只不过因为东西是真的好，再加上舍得分量。
当然，唐妈的手艺必然也是很好的。
所以虽然亲眼看到她将重新蒸热的豆腐捏碎打散，然后把剩下的猪血和剁碎的肥肉都揉进去，又团成一个个红色的豆腐团，江黛心理上一时半会儿还有些接受不了，但生理上，却已经开始期待起这个“血豆腐”的味道。
据唐含说，唐妈每年留四块豆腐做血豆腐，差不多能捏出十个左右的豆腐团，但是往往不等过年就已经被
吃光了。
捏好的血豆腐用菜叶子裹住，就放在炉盘上烘烤。等到油和水分都烤出来，豆腐团不会散开，