是王玥兮能吃辣，也被这味道呛着了，但入口后，牛蛙麻辣鲜香，柔嫩味美，简直完美，不愧是御厨大师傅，她自己动手也未必能做成这个味道。
另一边宫中的御厨师傅也在准备着制作干锅牛蛙。
备好了胡椒粉、姜葱酒汁、洋葱、蒜、生粉、青蒜、香芹、豆芽、韭菜和酱油。
把牛蛙按关节切成小块，这样不容易破坏肉质，切好的牛蛙里放适量姜葱酒汁、胡椒粉，再少许盐和酱油提鲜增色，搅拌均匀后腌制一刻钟，洋葱切成条，芹菜、大蒜苗切段，接下来就可以下锅了。
锅里倒一碗油，烧至五成油温，把筷子放进锅里马上冒泡即可。将牛蛙下锅炸一分钟，蛙肉微微收紧，变成微黄色即可捞出。
在锅里留一点底油，开大火爆香蒜粒，蒜粒变成金黄色后，加入洋葱炒香，然后麻辣酱和红油炒匀后，倒入牛蛙翻炒，再放酱油提色，加一小碗水让牛蛙更加入味，大火收汁水收到只剩下一半时，加入青蒜和香芹，翻炒均匀即可。
在小锅底下垫豆芽和韭菜，将牛蛙放上去，开小火边炒边吃，越吃越香。一口，蛙肉细嫩鲜滑，入味而又不柴，感觉唇齿之间有一种香味在萦绕，别有一番滋味。