在后厨都听到了客人的交待，张赋跑进来道：“现在的食客嘴还叼的很，要什么辣椒都安排好了。”
“那说明是咱酒楼的常客，有些什么都门儿清。”
张赋道：“赶紧给食客打包卤肉吧，别让人等急了。”
“可是这卤菜没凉啊，要是影响口味怎么是好。”
“哎呀，不碍事儿，先打包上，到时候我给客人说一声让他们放凉了吃不就得了。”
周海新笑了一声：“还是你心眼儿多。”
几个伙计七手八脚的将客人要的东西包好，忍不住几番咽口水：“这也忒香了，放凉了闻不着香味儿，时下刚刚起锅，简直是要人的命咯！”
“我闻着是好像比昨儿还香了。”
“你怕是馋了吧！”
周海新道：“郑师傅说卤料越卤味道越好，今儿料确实比昨儿更入味更香了。你们别嘴贫，赶紧给客人送去，都等半个时辰了。”
伙计们挨着把卤味儿给客人：“各位见谅，是才起锅的，还是热的当心烫着手，回去放凉了味道就跟昨儿一样了。”
“热的闻着更香！”
“这尝着味道也不一样，软烂适口，正合适上午吃！”
拿到卤味的食客闻着香味实在嘴馋，忍不住当场拆开啃了个鸡爪。
“兄弟，我同你说，不光是鸡爪子好吃，鸡胗也好吃，别嫌那玩意儿寒碜，卤过的劲道味儿又香。别让切碎，一整个儿沾了辣椒面儿大口吃着下酒，那滋味简直赛神仙！”
“真假？”
“买来试试不就晓得了。不说了，还有人等着我拿菜去下酒咧。”
“伙计，按照方才那食客说的，给我也来五个鸡胗。”