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现在日头正往山下落，地里的家人也快收工了，作为负责一家子人伙食的陆溪可不容不得半点马虎。
急急赶回家后，陆溪拿出了一半的猪大肠，还有猪肝猪心，放在一起先用清水洗一遍，随后往里头加点白醋，去除异味。
把大肠反过来，仔细的清理场内的异物之后，又撒了点盐搓搓，清理干净之后，把猪大肠，猪心和猪肝一块切了。
准备好食材之后，陆溪又去自家的菜园子里把两根小葱。
大娃帮她看火，不停的往灶台里添火。
冷锅下油，把油烧热后，陆溪把今天刚刚买到的大料放进去一点点爆香，又放了几块拍碎的大蒜，炒出香味后，一下子放入切好的猪大肠，先翻炒几下，然后再加入猪心猪肝。
锅上逐渐冒气一股白烟，这是食材里的水分逐渐被炒干了。接着，陆溪又沿着锅边导入一点米酒，增香。
然而这道菜可不是仅仅只是炒熟就行，需要把所有的水分全部炒出来，然后用大火一直爆炒，同时不停的翻炒，直到炒出焦焦的颜色，才是最好吃的。
如果此时有配菜，就可以放点青椒，或者二荆条，彩椒，可惜手头什么都没有，就只能干炒了。
干炒也没什么，功夫到了，一样好吃。
陆溪不知道翻炒了多少下，直到肉眼可见大肠蜷缩起来，她才放了盐调味，然后起锅，完成。
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今天，陆家的饭也很香。