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无骨鸡爪的皮入口即化。无骨鸡爪内里的筋头虽软，却仍然保持着一股韧性，在咀嚼的过程中，鲸头与鸡掌处的脆骨，弹牙且有嚼劲，在唇齿间发出“嘎吱嘎吱”的脆响。

    无骨鸡爪的味道，正如熊一瑞所说，是甜辣口的。

    利奥一开始咀嚼无骨鸡爪时，他觉得无骨鸡爪甜甜的，像是抹了一层蜂蜜，鸡皮上还缀着香喷喷的芝麻，辣味基本被甜味所掩盖。

    利奥咀嚼了一会儿后，麻辣味的后劲儿，从他的舌尖缓缓弥漫。