作各种口味的臊子盖在面上。
重庆小面面条筋道爽滑，汤料香气独特，味道麻辣鲜香，就算是没胃口，只要闻到小面的香气，绝对能让你胃口大开。
其实周公如今卖的面条就与小面的做法十分相似，唯一的不同，也是因为里面缺了一味灵魂调料——
油辣子。
是的，用来给小面做调料的辣椒并不是简单的辣椒面，而必须是经过简单加工的油辣子。
不过想要制作油辣子必须将辣椒里面的辣椒籽给挑出来，否则周公只是瞧上一眼，估计就能认出原材料是什么了。
傅里着急与周公定下合作，想要让他尽快尝到味道，自然没时间慢慢来。
但辣椒面也有辣椒面的做法——
辣椒面因为太碎，直接放到油锅里面炒制容易炒糊。但可以在里面放入花椒、蒜、盐等调料后，直接将油烧热淋浇到上面。当热油浇到辣椒上的时候，一股香辣的味道立刻扑鼻而来，钻入人的肚腹，引得闻到的人口水直流。
傅里将油浇到辣椒上后，立刻拿着筷子将所有调料搅拌均匀，然后放到一旁闲置开始准备配料。