高兴傻了不成？”
“收我为徒？”王桦被巨大的喜悦击中，整个人都像要飘起来了一样，眼泪却已经在不知不觉中顺着眼角滑落。
他狠狠掐了自己一把，疼得“嗷”地一声，又突然大笑起来：“这不是做梦，真的不是做梦！”
夏月初先是被他吓了一跳，然后又忍不住有些心疼，这孩子太老实憨厚，这半年时间，怕是都在担心中度过的。
第303章 年底结算
晌午，夏月初想着薛壮是京城人，干脆给薛壮做了几道老北京的吃食。
果然，晌午的饭菜一端上桌，那几道格外熟悉又想念的菜色。让薛壮的眼睛为之一亮。
一盘是鲜嫩嫩的羊肚仁，真可谓是白如堆雪嫩如花。
爆羊肚还算得上是比较常见的吃食，但是这样将羊肚仁凑上一盘子单做的，可就有点儿不容易了。
要知道，一头成熟的公羊，羊肚也不过三四两重，这羊肚仁，便是其中最嫩的一截儿，还要剥皮去膜之后才能吃。
也就是说，一头羊最多也就能弄出一两的羊肚仁，想要凑这么一盘子，可想而知是杀了多少只羊。
而且做这道菜，难度主要还是在于火候，短则不熟过则老，成败往往只在眨眼的一瞬间，最是考验厨师手下有几分真功夫的一道菜。
羊肚仁打了花刀，炒得脆而不焦，吃在嘴里咔嚓咔嚓的，简直像是在嚼一块儿嫩黄瓜。
薛壮果然喜欢，连着夹了好几块，自从出了京城之后，就再也没吃过这么地道的油爆羊肚仁了。
“你这是哪儿弄来的羊肚仁？这一盘儿怕是得废了几十只羊吧？”
这话把桌上其他人可是吓了一跳，听得都不敢伸筷子了，这么一盘菜要几十只羊？
“店里本来每天都要用羊肉，尤其如今天冷，火锅那边一天就得消耗好几只羊。如今天冷了也放得住，加上过年咱们自家也的吃，我干脆叫他们一次性送来了五十只，都埋在雪堆里冻起来了，正好凑了这一盘羊肚仁。”
善大嫂子觉得自己一直在外打拼闯荡，也算得上是见多识广了，可没想到居然还有菜要五十只羊来凑，也算是开了眼界。
除了爆炒羊肚仁，桌上另一道爆炒腰花也是个讲究火候的，做的时候需要两口锅，一锅油，一锅水。
焯水的时机必须把握得恰到好处，从水里捞出来的时候，正是油锅被烧得冒出缕缕青烟之际。
从热水中捞出来的腰花立刻下入油锅中，腰花被热油裹上一层亮黄，激发出香味儿。