什么鲍参翅肚，但还是更希望能尝到一些特色菜品的。
不过大家都饿坏了，而且这道爆炒腰花，闻起来是真香，勾得人手都不听使唤，自己就抓起筷子夹了一块送入口中。
腰花一入口，就知有没有。
张师傅一口腰花吃下肚，顿时觉得自己以前吃过的爆炒腰花简直就是垃圾！
也明白了为什么那么多有钱人都对上膳堂这么趋之若鹜。
这腰花不腥不臊，花刀切得均匀，口感爽滑酥嫩，肉香四溢。
咬下去的瞬间，被热油封在里面的汁水在口中弥漫开来，叫人回味无穷。
一盘分量不小的爆炒腰花，不一会儿就被六个人瓜分一空，甚至连里面提味用的青蒜都被吃得一根不剩。
紧接着，小厮又送上来一道大菜：“脆皮肘子。”
东北人对肘子绝对是不陌生的，没到过年的时候，即便家里条件再不好，大部分人家也会尽量买两个肘子回家，炖上一锅作为年夜饭上的硬菜。
肘子也是招待客人时候十分体面的菜品。
张师父经常出去给人做工，也经常会被主家留下吃饭，肘子算是十分常见的一道菜，也代表了主家对他手艺的认可和满意。
所以什么酱肘子、红烧肘子、冰糖肘子，他都不知吃过多少了。
他还曾经开玩笑似的说过，自己以后老了做不动木工活了，说不定可以去做肘子。
但是吃了这么多年的肘子，他吃过软糯香甜、入口即化的，也吃过劲道弹牙、清爽不油腻的。
但是这种炸得满身脆皮的，他还真是第一次见到。