了柠檬汁做成肉丸，这是芮姜家传的手法，做肉丸加柠檬汁，柠檬酸可以软化肉质，尝起来有柠檬的香味，在肉类醇厚的口感之外另添了一种水果的清新，因此便能够解腻，虽然鸵鸟大部分是瘦肉，与自己渴望的高脂肪高热量的羊肉猪肉很有些差别，不过毕竟也是红肉，所以不像鱼虾那样相对清爽。
此时已经是晚上六点半的时间，芮姜坐在餐桌前，用筷子夹起一枚肉丸，在调味碟里蘸了沙茶酱，放进了嘴里，味道真的是好极了，咬在牙齿之间鲜嫩多汁，一时间芮姜简直觉得自己吃的好像是爆浆贡丸，堪比灌汤包一样的口感，而且肉丸与沙茶酱形成一个非常完美的搭配。
吃了几个鸵鸟肉丸，芮姜感觉到，元气终于补足了，之前一年里，因为空间内容扩充需要大笔资金，芮姜非常节俭，肉类多是吃绿洲中的水产，很少吃红肉，因此有时就感觉气力似乎有点不足，如今鸵鸟肉里面含铁量非常高，比牛肉还要高几倍，到这时芮姜便感到，终于不用担心得缺铁性贫血了，一本满足啊。
明天还可以带一些鸵鸟肉丸到医院里去，大家一起吃，好东西与伙伴们一起分吃才是最幸福的。
吃过晚饭之后，芮姜提着一大串香肠，来到沙漠上，将这些鸵鸟肉肠高高地挂在米邦塔仙人掌上面，沙漠真是做风干肠的好地方啊，晚上风声凛冽，温度很低，而且空气湿度极小，在这样的环境里做出来的风干肠，常温下也可以保持很久的吧。