天赵思衡给她的一袋水发海参，水发海参需要用清水浸泡三天左右，所以她拿到海参时就抓了些海参泡下去了。
有钱就是好啊，看看这海参的品质，孙宝宝忍不住啧啧两声，这可很难买到。
如今海参已经泡发好了，她这几天也换了两三次的清水。
水发海参呢，有个关键的地方，那便是海参泡发时不能碰到油！
孙宝宝把这个注意事项牢牢记在心底，因为自己当初在空间中跟着老祖宗学这道菜时，就曾犯过这种错误。
当时还是个“懒货”的孙宝宝，在泡发海参之前，偷懒直接把海参放到滴了些油的碗中，结果在泡发海参时，海参便渐渐融化了许多。
“发泡海参时，海参碰油会融化的！”老祖宗早就在泡之前就提醒过她，让她将碗洗一下。
可孙宝宝从来就秉承着少洗一个碗是一个碗，少做一件事是一件事的原则，才不把老祖宗的话当一回事儿呢！
谁承想直接就翻车了呢？
孙宝宝付出几个海参的代价，把“要听老祖宗言”这个名言记得紧紧的。
海参泡发好后，需要清洗干净，特别是海参的腹中，若有杂物就需要好好清理。
海参洗完后放到一旁，然后开始切配菜。
猴头菇切成片状，胡萝卜和青笋切成小圆柱体，截面需对齐海参头尾大小，而且也不需要很长，一厘米足矣。