进时依次撤盖捧上，这还不算，餐前于阶下前置炉案，对客调制，出锅即可上桌。
肃顺草草解释几句，皇帝便听明白了，这有点类似于后世某些餐馆，对客烹调，将诸如牛排、野鸡片等物，当场烘烤，除了让客人品尝到特殊风味之外，更可以亲眼目睹调制的全过程，另外有一重赏心悦目的享受的意思，也可谓是匠心独运了。
这样一想，心中更觉得喜欢，看皇后和惊羽兀自一头雾水，又给她们细致的解释了几句，转而问肃顺，"不过，在宫中，怕没有这等方便吧？"
"主子放心，奴才都安排好了。只是要请皇上降旨，奴才方好安排府中饲养的厨子..."
"这可不行（这可不行）。"帝后两个异口同声的斥道，不过含义却截然不同。在皇后看来，宫中禁地，又岂是平民百姓可以进来的？再说，宫中自有御膳房，还有小厨房，也轮得到肃顺府上的奴才来献这份殷勤？而在皇帝想来，肃顺这可是在自找倒霉了！
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肃顺担着内务府大臣的职衔，这是一个很特殊的职位，在清朝以前并无此官，设立这样一个官职，只是为了保证皇权不被相权所凌驾，清初的时候沿用明朝的内阁制度，以大学士管部，六部分设满汉尚书，但满人初初入关，很多人甚至连汉话都不会说，又如何料理国事？因此，政务多为汉人把持。在这样的情况下，内务府大臣应运而生。
到雍正、乾隆之后，因为军机处的设立，皇权进一步被拱卫，内务府大臣就成了赘疣，但始终不曾撤销，差事上也由过问国政，逐步改为皇帝的内管家。因为是皇帝亲近之辈，这个职务从来都是利之渊薮，所管的诸如御膳房、采办局、浣衣房、造办处等地，而这些地方，从来为旗人所把持，汉人势力水泼不进，即便是想查一查多年来的往来账目，也是做不到的。
便如同除夕赐宴，全部由御膳房伺候，只是这一堂宴席，非三五十万两银子办不下来——而今天，肃顺和皇上说，要传他府中的私厨伺候差事，即便他本身就是内务府大臣，也是当不起日后频仍而至的小人谗言的！
这件事在真实的历史上就曾经发生过。事情是在德宗朝（就是光绪），其时有一人，名叫张荫恒，他是优贡出身，在阎敬铭、丁宝桢幕中游学，帮助李鸿章办理海防，深得李氏信重，后来入总署，出使外洋，担任过驻德国公使。
他做得最错的事情有两件，成为他后来不幸命运的肇因。第一是从德国公使任上回国述职，带回来很多奇异珍玩，不想做事马虎，有一个人没有打点到，就是李莲英。于是，李莲英在慈禧太后面前进言。当时张荫桓贡献东西两宫皇太后的是各自一枚宝石，一枚红色，献给慈安；一枚绿色，献给慈禧。二人都很觉喜欢。
实际上，绿色的祖母绿宝石的价值要高于红色宝石，不合李莲英在旁边说了一句话，"真难为他记得那么清楚？难道我们就真的不配用红色的？"慈禧勃然色变！
在慈禧看来，自己的出身和慈安几乎一同——慈安的父亲任职广东右江道，慈禧的父亲惠徵任职安徽池宁道，彼此都是道员，虽然惠徵因为太平天国之乱被罢职——但这样的事情在旗人来说实在不算很严重，只要过上一段时间，有人在朝中为之说话，原职起复也很简单。
除此之外，自己还为天家诞育唯一子嗣，怎么看都应该是自己居长，慈安居次，而现实的情况，偏偏倒了过来——慈禧一生的憾事，就是不能在文宗生前正位中宫，穆宗继位，封母为后，这是例有的典制——而李莲英以这样的话攻讦张荫桓，也就难怪她会生气了。不过为一己之私，不能轻黜大员，只好忍耐着。
到德宗成年，大