安乔将虾拿了出来刷洗干净，而后熟练的将虾头和虾线去掉，最后再剥壳，一只完整的虾仁便被剥离出来。
洗净漂清沥水，再加盐、鸡蛋清和淀粉搅拌上浆。热锅放猪油，烧至四成热时，放虾仁下锅，用勺轻轻拨散至虾仁表面凝结呈白色，再倒入漏勺沥油。
原锅再次烧火，倒入虾仁，加黄酒，再颠锅几下便可起锅。
这道清炒虾仁虽然调料不多，但极其香和入味，并且起锅时间短，在一定程度上保留了虾仁的鲜嫩。
“做好了，这道菜很简单，下一道菜稍稍难一些。”
说着，安乔拿出了三个大螃蟹，将蟹黄和蟹肉分别剥离出来，取熟肥膘一点剥成细末。
锅烧热，将肥猪肉炸成猪油，随后将猪油渣用漏勺捞出，热油放置另一个容器后，留下些许油，再放入葱花炝锅，将熟肥镖投入锅中，再倒入蟹肉和蟹黄，轻轻翻炒，放黄酒、姜汁、盐、白糖、酱油、以及高汤味的营养剂，烧沸。
轻轻晃动锅子，用水淀粉勾芡，淋上一点点熟猪油，便可起锅。
——我眼花了吗？刚刚安乔放的是营养剂？营养剂？
——我也看到了，还是高汤味的营养剂，是营养剂中最有营养的，不过味道我觉得挺一般的。
——这种东西放进去能好吃吗？
第664章 星际位面29
安乔装盘以后，便看到网友们的弹幕，解释道：“这里应该放真正的高汤才对，不过我没有买猪骨头等东西，材料不够，只能用营养剂来凑了。”
——原来如此，我有预感，乔乔口中的那个高汤味道一定很好。
——只有我想吃小龙虾吗？太可了！红彤彤的，一看就好吃。
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