大火翻炒，点入少许白酒，放一勺豆瓣酱、倒入少许生抽、加适量清水煮七八分钟。
汤汁收到浓稠，爆炒狮螺就好了。
鱼头处理要麻烦些，杨红星下了些功夫。
顾弘骁很快提着豆汁进来，他已经学会了做豆腐的流程，不过，对怎么点浆，还有些把握不好。
杨红星很干脆的接手。
“先来一碗。”豆汁煮开，点上浆，顾弘骁看着豆汁凝固，便拿碗给杨红星舀了一碗。
她喜欢吃甜豆花，他便在上面放了些白糖。
等到顾红旗回家时，鱼头豆腐汤在砂锅里已经炖出了奶白的浓汤，另外一盘子爆炒狮螺，清炒时蔬。
“好香。”顾红旗凑到砂锅前一个劲儿闻味道。
“洗手吃饭。”杨红星笑着招呼。
“嗯嗯嗯。”顾红旗依依不舍的看了眼砂锅，跑去洗手，一边说着学校的事情，“哥，我今天考试了。”
“有好消息？”顾弘骁抬眼看向顾红旗。
“全校前十，这是奖品。”顾红旗从挎包里取出一支钢笔。