“您放心，我上家就是这么干的。”
对上男子一脸诚恳地笑，莫轻轻垂眸，思忖片刻。
宋时打破了“市”、“坊”界限，大街小巷酒楼铺子林立，商品经济繁荣，因而对用工需求量也大幅度急增。虽不如资本主义萌芽时期的明清，但雇佣关系仍旧时有见到，只是要契意识不太强，故而才有了许多口头约定。
倒也不是不能理解，但……
她坚决地摇头。
“我们食肆规矩便是如此，不论是厨师，还是外堂伙计，都得按规矩签要契，去县衙备底。一来万事清楚明白，我图个安心，二来也能保障你们的利益。麻烦一点又何妨？”
“这……”
男子尴尬地扯了扯嘴角，余光瞥向从门口爬进的艳阳。
纵使已入冬，午时的日头也依然有些晒人。
何况钱富贵已在原地干杵了一个多时辰，冒着大汗，在来往地打量视线下，两脚站得快要发麻。
终于，小食肆里走出一人。
钱富贵大喜，拂了拂快结满蛛网的两肩，招手将人叫到跟前。
“怎么样？”
周聪却是垂着脑袋沮丧摇头。
“事没办成，那小娘子非得签要契，还得去县衙，这一去，可不就得暴露我已经和您签了要契的事吗？”
嚯，敢情他白在这等了这么久？
钱富贵恨恨地一拍大腿。
“这小丫头倒挺警惕。”
“掌柜的，我这倒是有一计，就不知您愿不愿了。”
“说！”
周聪凑近低声道：“您看，不如我们先作废要契，我再去莫家食肆偷学几式，到时再回来？”
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