待早食最大一波客流过去，她得空在院子里捯饬。
静置一个早上，微生物带来轻度发酵，牛乳口感会更醇厚。莫轻轻再取来木制长柄酒把子，于桶里反复不断搅拌击打，待牛乳分层，适时挑出表面那层乳皮，为后续制酥用。
牛生乳，乳生酪，酪生酥，酥生醍醐。这便是她从《齐民要术》中学来的抨酥法，较之另一种煮沸冷却挑乳皮的法子，要更加方便快速。
历史上，我国乳品加工工艺早已成熟，食酥风气也在皇族贵胄中盛行。唐时烧尾宴上便有“点酥山”，以酥淋制山川湖泊和鸟语花香，既富含诗情画意，又能彰显身份。到如今，贵族和一些文人墨客间仍旧流行“点酥”。
牛乳分层后，挑出的那层乳皮富含脂肪，再经打发，制出的酥便与后世的奶油几乎无二致。只不过花费许多工夫，一桶牛乳最后分出来的乳皮也不过两碗，实在是弥足珍贵。
制好酥，莫轻轻端来冰水中冷藏整整一早上的面团，揉软切块撒熟粉，再搓团擀成一张张面皮。点酥，加甜橘丁，手抹熟粉捏皮口，轻轻一团，白乎乎胖嘟嘟的一个雪媚娘便卧在掌心。
碗大小的圆食碟里，一碟一个刚刚好，头也不抬，她便唤起关阳阳。待脚步声及近，指着几只食碟嘱托其先端出。
来人格外安静，听了话也不应声，性情丝毫不像关阳阳。莫轻轻正疑惑，就见两只白皙修长的手伸到跟前，端走食碟，一道温润的嗓音临头洒下。
“我来帮忙。”
莫轻轻一怔，抬头，便望见苏瑾的一张笑颜，来不及作反应，人已端起食碟往外堂走。
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