第二十三章 冷吃兔

肚脐一周按摩。七崽哭到后来都没力气了,小脸红一块白一块,趴在妈妈怀里哼唧。听到大人哄她,却还是会停下来回应,抓着妈妈衣服抬着头看妈妈的嘴。

    抱在怀里顺背,排出肠气后状态就好点了,又喂了几口母乳安抚,渐渐睡着。两人看着摇篮里的孩子,脸上满是担忧。肠绞痛因人而异,不知道七崽要经历多久,她们开始有点后悔这么小就把孩子带出来,明明基地有更好的医疗保障。

    为人父母,都是心软的人,看不得孩子生病受罪,会自责会觉得无能。白络很难过,她终于明白齐案眉以前为什么不愿和她有孩子。这个世界不好,病毒,人心,世道。让一个生命迫降,绝不是正确选择。

    别担心了,有彭医生在,七崽会好好的。

    不是你的错

    白络抱着齐案眉憋着声哭,连声叫姐姐,越喊越小,跟七崽一个样,哭得脸红红的,热得满头汗。

    好啦,撒娇怪要休息会么?还是换小石榴过来?

    撒着娇也不说话,埋在怀里小幅度点头。

    换小石榴?

    嗯。

    哭完了还是要干活,帮忙把辣子摘完,然后拔秧杆子,推着独轮车往埂上堆,晒干了引火。傍晚太阳开始露头,照得一片火烧云,她们趁着好景把辣子运回去。过草地时从草里窜出一只灰兔,白络眼疾手快,一榔头就砸了下去。是只母兔子,附近应该是有兔窝,但狡兔三窟,翻遍了草地也没找到。野兔是养不活的,所谓野性难驯,它们会找各种方法自残,你甚至找不到准确死因。

    在小塘就给兔子处理了,先割喉放血,扒掉皮毛留着,以后给娃做帽子,冬天保暖。划开肚腹,把内脏全都掏出来,然后洗净血水。做冷吃兔用现杀的兔子可以保证鲜美的味道和口感。刀沿着脊柱将兔子剁开,改刀切成长条,然后剁成拇指大小的方块放盆里备用。生姜切厚片,小葱一把,放手上搓揉几下放入盆中。加入适量食盐和花椒,倒入料酒,抓拌均匀,腌制十分钟。

    腌制期间先把兔头焯水,加入葱姜料酒去腥。砂锅加入干料和辣子,焯过水的兔头清水洗净放入砂锅,加适量酱油、盐和红糖,又洗了几块肋排加进去,加水没过兔头,盖上锅盖熬煮半个小时即可出锅。

    卤煮兔头是哪里的吃法?

    好奇宝宝发问,一边控火一边观察。

    我是土生土长南方人你不知道?

    天下食厨,万变不离其宗。

    齐案眉照顾着白络今天的心情,穷尽话术逗她发笑,见人眉开眼笑,动作也欢快不少。

    姐姐你今天好怪哦~

    喜欢死你了,你怎么这么好

    准备做冷吃兔了,热乎乎被人黏住,又拿她没办法,身上多个挂件,不过不影响。

    教我做吧,以后我要做给你吃!

    越乖越让人心疼,齐案眉回头亲亲她,让她看着,自己步骤放慢点,顺便讲解。

    先把盆里的姜片和葱挑出来,准备个碗,你不是爱吃辣么,干辣椒剪碎点,量根据口味和身体状况适当调整。

    锅热倒油,小心被溅到。油温六成热,你可以把筷子放进去试试,冒小气泡就行。倒入腌好的兔肉下锅翻炒大概五分钟左右,这里是为了让兔肉外酥里嫩。记住要大火哦~

    白络听她学自己说话,也加个俏皮的哦,抱着人腰小幅摇晃,娇滴滴地哼声。

    五分钟差不多了,就可以把干辣椒倒进去爆香,继续翻炒,加水的时候要小心,害怕的话可以让姐姐帮忙。然后就是加各种调料,物尽其用,有什么提味的,你不排斥的料都可以加一点,少量即可。后面就是要控火了,一般小火收汁,让兔肉能够充分吸收汤汁,将调料的味道完全收进肉里。最后加点味精、白糖和香醋提鲜


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