以便让余念能够看清楚，顺便回答弹幕的问题，“暂时没有这个打算开店，没钱没店面没资金，还是先干着直播吧，这样大家在直播间里也能尝到美食。”
说完叶瑾也不再看直播间而是仔细介绍起了今天要做的美食，“好了，不讨论这个了，给大家介绍一下今天要做的美食。”
叶瑾说着，指着料理台上已经清洗好的鱼和各种辅料继续道：“今天要做的是一道华夏名菜，叫松鼠桂鱼，这道菜在古地球的华夏八大菜系中属于苏菜，松鼠桂鱼要用到的鱼类是桂鱼，这个桂鱼的名字是因为学名鳜鱼的鳜比较生僻，所以就给他取了桂这个字，但是现在星际时代的鱼好像都变样了，所以我就随便买了其他的鱼来代替。”
叶瑾一边给鱼切花刀一边继续介绍道：“做松鼠桂鱼需要很好的刀工给鱼身切花刀，还要把鱼背部的鱼骨切掉。切花刀的时候还不能把鱼皮切破，所以很考验厨师的刀工，这也是为什么厨师入门要从刀工开始。”后面的一段话很明显是跟余念说的。
余念认真的看着叶瑾的操作认真的点点头，而直播间的观众们看着叶瑾熟练的刀工很是赞叹。
叶瑾一边给鱼肉切花刀，一边让余念去边上把番茄切成丁，继续道：“松鼠桂鱼是苏菜的代表作，成菜后有色有香有味有型，型就是松鼠的外型，而浇上汤汁后会传来一声松鼠的吱吱叫声，这也是菜名的由来。”
“而且它还有一个传说，在古地球的华夏清朝，皇帝在一次南巡到苏州的松鹤楼时，要吃供桌上的元宝鱼，而在那个时代供桌上的东西如果被杀了是有罪的，所以店家就想办法把鱼做成了松鼠状，皇帝吃过后很是满意，后来官府传出皇帝很是喜欢这道菜，从此松鼠桂鱼这道菜就在苏州传开了。”
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