在水流湍急、食饵丰富的海域，因此长上一年后长的虾体丰满，营养丰富。
这样加工出来的虾米颜色红润金黄，形如钩子，所以被尊称为金钩海米。
煮红虾不能用一般的柴火，最好用松枝——煮用来晒虾干的滑皮虾也不能用一般的柴火，最好也是松枝。
反正渔家有这么个讲究，好像煮点好东西都得用松枝，他们认为松枝煮出来的别有一番风味。
这点王忆理解不了，要说烤肉、烤香肠、熏火腿、熏肉用松枝可以，毕竟这样需要火直接跟肉接触。
可是煮海货用松枝是什么讲究？难道松枝的味道还能透过铁锅进入汤汤水水里头？
不过岛上就松树最多，这样他没话说。
入秋开始家家户户去捡松树枝当柴火，这会院子里都垒砌了柴垛，妇女老汉们回家去抽出松枝开始烧火。
家家户户炊烟袅袅，一大锅水烧的滚开了倒进虾子，然后数上几个数就要用大笊篱把它们给捞出锅。
剩下的便是风吹日晒好了，天气好一般风吹日晒个三四天，虾皮就会脆碎，用木头碾子上去滚一遍，虾壳会粉碎，这时候用风吹掉脱落的虾壳，剩下的便是金钩海米了。
金钩海米用处大。
渔家人最喜欢的是当下酒肴，抓一把海米倒一杯白酒，冬天天气寒冷，晒着太阳一点点的嚼一点点的喝，这是渔家人最好的享受。
除了能下酒还可以拌菜、炒菜、做汤、包饺子、包子等等，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美！
学校晒虾米用不着王忆出马，他把红虾抬到大灶后拍拍手继续上课。
半渔半读，渔读传家。
好活。
王忆回去检查了学生们写字的情况，又教他们认识了一些字，又让他们继续抄写。
他背着手在教室里慢慢转圈子，说道：“同学们，好记性不如烂笔头，正所谓书读百遍、其义自见，字读百遍、不如勤写勤练……”
海风吹过。
从窗缝‘嗖嗖嗖’就钻了进来，跟小偷一样，很会寻找人衣裳的缝隙，总能钻进去。
王忆觉得有点冷，有些学生穿得单薄被风一吹就哆嗦两下子。
想想上午在海上看到的那些小孩被冻伤的手脸，他琢磨了一下子得给学生们带冬装过来了。
直接带羽绒过来做羽绒服、带棉花过来给社员们做新棉被。
他不怕羽绒服引人注意，因为他发现他一直以来过于担心了，其实没什么人去注意他们一个海外小村庄有什么变化。
不过在在羽绒服过来之前可以先把窗户封堵一下，冬天北边的窗户不会再打开，而且就是北风最冷最刺骨。
这样将北边的窗户用透明塑料布封起来就好，现在的小学中学都这么干，甚至好些人家也会在冬天用塑料布封起窗户。
于是到了课间的时候他回时空屋拖出来一叠塑料布，指挥学生们裁剪开来给教室封堵窗口。
这活学生们自己就能干，82年的小学生动手能力极强，一个个都是劳动小能手。
王忆没事干，便去帮忙撒虾、晒虾。
大灶这里，黄有功在协同钟瑶瑶等人忙活，他一边干活还一边侃侃而谈：
“你们知道虾米这个名字是啥时候出现的吗？根据我的研究，这个称呼最早始见于唐代颜师古注的注文，你们知道颜师古吗？”
钟瑶瑶等人摇头