227章 灌汤黄鱼

 

    取高汤,放入海珍入瓦罐熬汤。

    蟹,砸开,取蟹肉,加入汤中一直熬。

    取虾,刀划开,一切一挑一剥,虾头、虾线、虾壳顿时与虾肉分离。

    刀身按在虾肉上,一压一拖,虾成虾泥。

    放料,放蛋清、生粉,将虾泥打成虾胶备用。

    双手在瓦罐上拍打。电影里,这是用内力快速熬上汤。

    上汤经过内力加成,很快熬好。倒出,用纱布过虑几次成清汤。

    吴龙右手托着盛有清澈上汤的玻璃碗。电影里,他将发动玄冥寒冰掌,把上汤冻成果冻状。

    将上汤冻切成小块。

    取下黄鱼,取出大葱。将上汤冻放入黄鱼肚子里,用虾胶封住,不让上汤冻掉出来。

    黄鱼弄好,下一步就是油炸!




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