做什么，一点都不含糊，免得还得被说。
直到半下午，日头都有点西沉，阿夏瘫在椅凳上，灶房那边方父在叫她，阿夏，快点来吃酥鱼，看看是不是你馋的这个味。
原本还一点都不想动弹的阿夏，立马站起来，惊得缩在她脚边的汤圆一骨碌爬开，尾巴翘得老高，咪呜咪呜地蹿到外头找年糕诉苦去了。
阿夏看得好笑，也没管径直走到灶房，鱼香气扑鼻，一口大瓷盆上金黄的酥鱼错落堆着，颜色好，在光下变成纯粹的橙黄。
锅里的油泛起小泡还没有停息，方父又往里头扔，油涌上来包裹住鱼身，他做酥鱼用的鱼是本地河里捞上来的鳙鱼，肥美，用来做酥鱼再合适不过，没有鳙鱼的话，他就会用草鱼，吃起来也没有太大的区别。
切成片的鳙鱼腌好后，等油热到起泡，就能放下去炸，炸就要炸透，外皮酥，里面嫩又不老。这时候捞上来的鱼块虽说能吃，咸味也有，不过吃着总会觉得差些味道。
所以还得另烧一个锅，调汁，水、绍酒、桂皮、白糖等熬成一小锅，沸起就熄火，鱼块全都浸到里头，盖上盖子焖会儿。
阿夏从汤料里夹出一块，在盆沿抖抖汁水，而后咬下半边，炸过又在汤汁里浸过的鱼肉，表皮是酥的，里头鱼肉细腻嫩白干香，无需太过于嚼它。
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