上锅蒸熟，一提馅料准漏。
包好后一只只放到竹笼屉里蒸，每个烧卖中她还给塞入半只虾，然后才盖上竹盖底下的灶眼大火烧旺。
蒸出来的烧卖属实是皮包着肉，因着皮擀得薄，一蒸就裹在馅上，还能透出里面的馅料来，颜色是酱油黄。
方母才蒸了一笼，毕竟糯米早上吃了怕老人家不好消食，夹了一半出来，放到桌上。
外祖父一看这色就说:小芹呐，你这烧卖包得好，我尝尝。
糯米是泡过之后蒸了再拌料，又复蒸的，是吸足了味道，嚼着发黏又软，收口处薄，没有干粉，鲜虾还嫩。
不过比之纯肉馅的，应该多了份糯，但少了些许丰盈的汁水。
他是个口糙的人，只要好吃就成。但要是富贵人家，只会觉得这烧卖料有些少了，不够细腻。
他们吃的烧卖连名字都不同，叫翡翠烧卖，里头的馅是用青菜剁泥，蜂蜜和猪油搁里头做的，还得放点火腿丁，蒸出来的色青绿，好似翡翠，味道是一点也不腻。
外祖父想着他早些年见过的翡翠烧卖，一口一口吃着，吃了三个才停手，其他再也吃不下了。
方母就拿食盒把剩下的烧卖都给装一起，让他们带回家，热热再吃一顿。
老两口又坐了会儿，就说要回去，不然再晚点到家都赶不上给玉米地浇水的。大家是拗不他们两个的，只能把给他们收整的东西拿出去。
方父挑着担往前走，阿夏左右手各提着东西，方母则抱着一罐子自己腌好的菜，大筐小筐地给装到船上去。
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