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细粉丝就行,但加上麻酱,还得是宽粉好,煮久一点,吃起来软耙耙的。芝麻酱是陆英她们帮忙磨的,稍微加点花生酱,味道更甜些。若是做出来觉得好吃,可以做给陆锦瑶吃。买的是地地道道的农家红薯粉,汤是熬了一下午的猪骨汤,加上辣椒油和醋调了味儿,再熬半个时辰。趁着这空炒盘花生米。浓汤煮粉,煮好之后盛出来,淋上一勺酱汁,稍微拌一拌,多放点花生米。炸黄豆也行,没这个味道就不对。寻常吃粉丝都是做在菜里,佩兰还是头一回这么吃。
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