老余实在不愿意相信，虎着张脸走上来，问顾与眠自己能不能尝。得到了肯定的答覆之后，他也拿了一小碟回去，给几个同样半信半疑的主厨，大家一人叉一个尝尝。
片刻后。
主厨们：“！！！！”
酥脆的外皮在酸甜汁的映衬下一点都不显得腻。而外表炸到金黄，虾球里面竟然还是鲜美柔嫩、香溢多汁的，一口咬下去就有浓香的热汁流淌而出。
奶酪浸过白葡萄酒，奶香被进一步提纯出来，还混入了美酒的甘，和虾肉自身鲜无缝衔接融合。虾蓉的口感有弹性又爽口，酸甜的味道无比开胃，既稍稍填饱了饥饿，又为接下来的一整顿铺垫了期待值。
“好吃。”老余喃喃道。
“口感很好……味道也一点都不差。”
“这真是那个奶酪吗？完全变样了，很醇厚啊。”
——更主要的是，这整个流程都是在大家眼皮子底下进行的，顾与眠一点也没私藏，所有人都能把流程看得一清二楚。
手法简单，製作时间短，最终的效果却是惊人的。
而且，如果以后提前准备好顾与眠口中的‘炸粉’和‘酸甜汁’，更甚者虾球也能提前攒好保鲜，那几乎不用几分钟便能完成这一整道小菜！
主厨们是明白人，很快就想出了其中的好处。即使是有点顽固古板的老余，此时对顾与眠也不由肃然起敬。
手艺人的喜恶都是很纯粹的。
“好了，”顾与眠笑了笑，“接下来可以都听我的了吗？”
所有人前所未有的异口同声：