李逸拿着面片在馄饨汤锅上晃了下，解释：“这个原理和半烫面的原理差不多，等于是快速烫一些面和进来，属于一种补救措施。
不过最好还是提前揉匀，任何事儿都是赶早不赶晚，给自己留足时间，就不会忙中出错了。”
说完后，他就把面片揉进了面团里，然后将面团揉成了长条。
再用刀切成了一个个的面剂后，李逸就拿过了蒸熟的咸蛋黄，用刀横竖切了三刀，把一整颗蛋黄切成了八瓣。
“包汤圆的蛋黄，要切成这样的小块，这样切是最方便的，待会儿用起来也好用。”
说着，李逸飞快的切好了一堆蛋黄，随后就洗了手，把面剂拿了过来。
取了个面剂放在左手掌心，他开口提醒：“注意我的手法。”
说着，他就用右手的大拇指在面剂中央按了个窝，然后用两只手捏成了个碗状。
随后，他就用勺子挑起了一勺猪肉馅儿，放进了面碗里，又用右手大拇指在猪肉馅的中央戳了个窝。
从蛋黄碗里拿了一瓣咸蛋黄，放在了猪肉馅的窝里，李逸就用右手拇指按着咸蛋黄和猪肉馅，然后用左手的虎口收起了面碗的碗口。
一点点收着，面碗口也一点点合拢了起来。
最后将收好的口捏平，李逸将面团放在掌心里搓圆，一颗白白胖胖的汤圆就做好了。
“镜头过来。”
李逸冲摄像机示意，将镜头拉近后，就竖起了右手的大拇指：“看。”
直播间观众看到他的手势，纷纷发着弹幕。
“点赞！”
“牛哔！”
看到满屏的“牛哔”，李逸无奈摇了摇头，解释：“让你们看我的指头，这上面有猪肉馅，还有蛋黄，看到了吧？
在下一次包的时候，如果用这根手指接触到汤圆的面皮，那面皮就脏了。
虽然吃起来没问题，但就没有那么白了，影响美观。
所以，在包汤圆的时候，和馅料接触我只用这一根指头。
然后再下一次包的时候，就继续用这根手指来按面剂，就像这样。”
李逸说着，就拿起了一颗面剂，放在掌心，然后用右手拇指按在了中央。
面剂被按成了一个面碗，李逸抬起右手拇指，只见指肚上的馅料已经粘在了面碗里。
而李逸的右手拇指指肚，已经干干净净了。
“像我这样来按，手指上的馅料就会被包进汤圆里，不会对表面造成污染。”
李逸说着，一边熟练的包好了第二颗汤圆，随后放在掌心搓圆，一边叮嘱：“在搓的时候，也要注意，不要让右手的拇指接触到汤圆，这样也可以避免污染。
多包几次，注意好这根指头，就可以保证出品质量了。”
说着，李逸就将搓好的汤圆放在了第一颗汤圆旁边。
只见两颗一模一样大小的汤圆躺在案板上，造型圆润，体态丰满，表面光滑匀称，很是漂亮。
现场摊主见状，不由得发出了一阵惊叹声。
而直播间里，观众们也在发着弹幕赞叹。
“逸哥他是真想教会我啊！”
“看着简单，实际上难到批爆！”
“哇！白白胖胖的好可爱！”
“逸哥连这点都想到了，他真的，我哭死！”
“学会了，今晚做给女朋友吃，哦，我没有女朋友，打扰了。”
包汤圆只要掌握好方法，包起来也是很简单的。
刘艺菲只看了一会儿，就能包得像模像样了。
很快，李逸挖出来的猪肉馅就包完了，一共包了一百五十多颗汤圆出来。
最后一批馄饨已经盛出去