她看江海潮先烧开水焯过虾儿尾巴，然后再剥壳，忍不住好奇：“妹头，你这是做啥？”江海潮满脸认真：“这样能留住虾儿的鲜味？挑出来的螺蛳肉炒了吃就没炖螺蛳嘬着吃鲜。”老板点头：“啧，还真是的。”老板娘笑道：“那我看你也别急着把虾线抽了，焯过剥壳时再抽，不然肉会散。”她没怎么烧过海虾，但她做过河虾啊。海虾肉明显比不上河虾紧实鲜嫩弹牙，那就更加得烧的精心才能叫人喜欢。江海潮也觉得有道理，再试第二份的时候，就按老板娘说的做了。果然比第一份更好吃。最后大家品尝完毕，一致认为虾肉做的浇头不适合汤面条，而是煮好面干捞起来，然后倒上虾肉拌一拌，味道最好。“可以吗？叔叔阿姨。”江海潮满怀期待地看着老板和老板娘，“我保证把虾壳剥得干干净净。”老板娘看了眼老板，终于点头应下：“行吧，你拿过来试试看。”江海潮长长地松了口气，露出笑容：“肯定能卖好的。”她郑重其事，还特地跑去找来菜头，请他帮忙当中人，定下寄卖的事情。
菜头跟看什么稀罕似的，上上下下打量了回江海潮，然后嘴巴咧得老大：“你个妹头，很能搞嘛。行，这个中人我当了，想好了，馄饨铺抽一成的利，行吧？”老板娘有点不好意思：“哎哟，真是的，这也太客气了。”菜头一锤定音：“应该的，在商言商，讲清楚了反而好办事。行了啊，祝你们都生意兴隆！”看他要走了，江海潮赶紧喊住人：“爷爷，还有，我们要借店里的锅用，应该付租金的。”说实在的，由于不好意思老是占人便宜，她跟两个妹妹甚至考虑过给馄饨摊子送烧锅用的稻草和麦秸秆。之所以卖螺蛳还是送螺蛳待到礼拜二再去江口赶场，江海潮看见买电风扇卖一台电扇就送人家一件t恤衫，还和海音打商量：“要不我们也送点什么当添头吧。”今天赶场人多，生意好，她怕一个人忙不过来，把海音也带来了。反正虞凯也被带出来了，跟杨桃两个，再有龙龙妈妈帮忙照看，在镇上卖卤虾能搞得赢。只是她们能送什么呢？送人米饭，让人拎着卤虾回家连饭都不用煮了？嗐，家公爷和婆奶奶肯定会骂死她们，说她们败家精瞎来。可其他东西要掏钱买啊，她们是想来挣钱可不是花钱的。海音脑袋转来转去，目光扫过一家家摊子，忽然间眼睛一亮：“大姐，我们送螺蛳吧。买一斤卤虾，我们就送一笊篱螺蛳。那边还卖螺蛳呢。”江海潮跟着激动，对啊，就卖螺蛳。也像摊子上那样，加了酱油放了大料，煮出来的螺蛳香喷喷，肯定受欢迎。人家卖，她们送，过来买卤虾的人还不觉得划算死了。而且螺蛳多好弄啊，简单的很，吐了脏，斩掉螺蛳尾巴就能下锅了，都不用挑出螺蛳肉来。