很容易做，恰恰相反，过程其实还蛮繁琐的。首先往锅中注满清水烧煮，然后丢进香葱姜片，用来去掉鸡肉的异味，水开后转小火，然后把整只鸡放入锅中糊煮，这个时候如何掌控火候和时间就十分关键了，若是煮得太久，不仅会导致营养流失，还会导致鸡肉变柴变硬。据说最好吃的白切鸡要三起三落，就是每煮一小段时间，就要放到冰镇的冷水浸泡一会儿，来回三次，这样做出来的鸡肉才会皮脆肉滑，有弹性而不柴。广城人喜欢用姜蓉、蒜泥和酱油做蘸料。白瑜看到摆盘得十分漂亮的白切鸡，胃口瞬间就被吊了起来。她夹起一块白切鸡沾了沾蘸料放进嘴里，然后呆住了。怎么会一点味道都没有？白瑜以为是自己蘸料蘸少了，于是又蘸了一些，可还是没有味道。她眼皮跳了下，她把一整块没有味道鸡肉咽下去，然后快速夹起一块排骨放进嘴里，依旧没有味道。她眼皮跳得更厉害了，把口里的排骨骨头吐出来，她又夹了凤爪、流沙包、烧麦……但都没有味道。之前在医院，她就尝不出任何味道，她以为是医生让她吃清淡的东西，所以江霖才没给食物下任何调料，现在看来并不是那么一回事。而是，她的味觉没了。