染其他。”
“苦瓜的苦只有在本身，即便是填塞在其中的豕肉也只会得到一缕清香，却没有苦味的存在。”
简雨晴瞧着丰姐儿的反应，笑眯眯地又递了碗吃食过去：“实在受不了苦味的话，就用这个压一压。”
丰姐儿小脸皱成一团，憋着气努力尝试。她咽下那块酿苦瓜，还梗着脖子说道：“我可是名女厨，哪能吃不下一块苦瓜？”
简雨晴：…………
你先前的反应可不是这么说的。
简雨晴心里腹诽，面上还是没拆穿丰姐儿。她笑眯眯地应了声，瞧着丰姐儿暗戳戳地把苦瓜菜碗推远了些，然后欲盖拟彰地看向另一道菜品。
菜碗里盛着四颗肉丸。
肉丸上覆盖着浓稠厚重的酱汁和鲜葱花，两者顺着凹凸不平的纹理直往下淌，酱香油润的模样光看着就能勾出人的食欲。
这肯定是道下饭菜。
简雨晴把菜碗搁在案上，又喊芳豆盛了碗饭上来。明明灶房里热得厉害，她与丰姐儿都没有出去的打算。
“这肉丸瞧着好生肥美。”
丰姐儿舀起汤汁浇在米饭上，再舀起一颗肥美的肉丸。她没急着吃，而是细细查看肉丸的状态——肉丸并不细腻光滑，而是有凹凸质感的，用筷子摁一摁，从空隙间便溢出无数汤汁。
丰姐儿稍稍看了两眼便发现，眼前的这大号的肉丸子并非是用肉糜搅打上劲做出来的，而是切成肉丁再做成的。
事实也是如此。
简雨晴去掉了肉皮，再把五花肉切成薄片，再切丝成丁，最后稍稍斩上几下。
这是所谓的细切粗斩——这里斩不是为了让五花肉变成肉泥，而是为了让肉彼此黏连，不用搅打上劲也能糅合在一起，保留肉本身的口感。
丰姐儿张开嘴，咬上一口。
这回她不必担心苦瓜会突然冒出来，打她一个措手不及。
牙齿碰上肉丸的瞬间，能感受到肉丸的弹性，满满的肉香和酱香顺势而入，肆无忌惮地涌入口中。
丰姐儿用后槽牙慢慢咀嚼肉粒，肥美的豕肉香味浓郁，吃不出一点腥膻味。
肉粒间的空隙吸收了满满的汤汁，每一口下去都是让人想要惊呼的美味。
“唔，好香！”
丰姐儿越嚼越上瘾，完全把先前的苦瓜抛到脑后。她吃了大半个肉丸才想起自己要就着米饭用，赶紧把肉丸连带着汤汁放在米饭上。
汤汁瞬间把米饭染成焦褐色。
颗粒饱满，粒粒分明的米饭多了一层琥珀色的外皮，黏黏糊糊挤在一团很是亲热。
丰姐儿来上一大口的米饭。
陪着香醇浓厚的酱汁，肥瘦相间的豕肉，层层叠叠的香味如浪潮般扑面而来，直把丰姐儿的味蕾撞得人仰马翻，任由潮水把它带去不知名的远方。
香味好浓，好重，好醇厚。
丰姐儿顾不上思考，只觉得满嘴留香，扒着米饭吃得香甜。
不知什么时候起，灶房渐渐安静。
除去灶台上的锅炉里热气还在不断掀起锅盖一角，发出噗噗的声响以外，剩下的唯有丰姐儿扒饭的声音。
春姐儿几人忍不住看了一眼又一眼，肚子难耐地发出咕噜声，抗议提醒着主人。
简雨晴瞧着诸人反应，索性吩咐大家先暂停动作：“先把饭用了，再继续做事吧。”
最后一道的肉还在炖呢。
简雨晴算了算时间，还有半个时辰。
丰姐儿吃着碗里的，还惦记锅里的。她好奇地往灶台上看了两眼，询问道：“里面做的是什么？”
“菘菜豕肉炖米粉。”
“…………”丰姐儿听着名字，就觉得一定