合了澄粉，按照四比一混合配出低筋面粉。
&esp;&esp;白夏先做油皮。
&esp;&esp;再将猪油和热水搅拌均匀了缓慢倒入面粉中，然后揉成一个圆团盖上一层布静置两刻钟。
&esp;&esp;油皮做好了后，再开始做油酥。
&esp;&esp;“油皮是将低筋面粉和猪油混合揉匀，无论用量多少，记住了，一定是两份低筋面粉配一份猪油。”
&esp;&esp;“把面团揉匀揉光滑了，然后用布盖住，静置两刻钟。”
&esp;&esp;林娘子跟在一旁，静静地看着白夏做，然后牢牢记在心里。
&esp;&esp;姑娘不藏私教她们做，自然是要学会的。
&esp;&esp;等往后再做了，可不能叫姑娘亲自动手。
&esp;&esp;另外一边，雷花已经将咸蛋黄都捞出来了。
&esp;&esp;“用茶籽油泡上，放到后院的山泉水缸里冷镇一下。”
&esp;&esp;不错，白家就算搬了新的宅子，那山泉水依旧引过来了。