这是从哪里找的？”
“李公子给特意找的，虽然他常年在西北一带，也是跟着走南闯北的，性子稳，易交涉。”
除了账房先生，还有负责生产环节的唐管事，也是四十左右的男子，有着一定的制酒经验。
来长安前，她已经制作出烧刀子。
制酒三个步骤，制曲，发酵，蒸馏，她跟别人最大的不同就在于蒸馏。
专门找人定制了一批用于蒸馏的物件，容器更大，更加精细，正常的家庭版制酒，一个月就差不多了，经过一系列的计算和食盐，她花半个月就能实现，想要更加稳定，就再放一放，拟推出稳定一个月和三个月的“烧酒”。
当日午后，带着高管事、唐管事，以及胡先生去了酒坊，碰见守在那里的雷子。
“在呢？”
雷子眯眼笑：“东家新年好，咱们兄弟几个这是一刻都不敢歇眼，连三十那晚都有兄弟守着。”
“辛苦了。”
“应该的。东家，今日是来看看？”
“马上开始正式生产了，你跟着一起过来。”
制酒工坊除了流程化，还要专业化，把工人按板块划分，就跟一个钉孔一颗螺丝一样，这样一来，可替代性就强，不用担心整个制酒流程被泄露出去。
工坊分为几个部门，采购，生产，财务，采购制酒所需原材料，在年前就已经囤了一批，还有需要装酒的坛子，生产划分三个部分，每个部分第一批招十来人，财务对采购进行监督。
对了，还有个安保部门。
她特意同雷子说道：“你的部分尤其重要。第一，服装要统一，穿一样的，一个是专业性，另一个的辨识度；第二，生产工坊的三个地方，每个地方的工人，不可以串门，说什么我去那里瞧瞧，我去这里看看，一律不可以，你们的人要认识每个工人，一旦有陌生面孔立即逮出来。”