的时候有点肉痛，毕竟胡椒可是价比黄金！
&esp;&esp;将鸡肉切丁后，付拾一加了黑胡椒粉，盐，孜然粉，还有淀粉，一点点姜汁——这个是为了去腥的。
&esp;&esp;揉均匀，再加入一个蛋清进去，再揉均匀。
&esp;&esp;趁着腌制的功夫，那头张春盛已经将鱼杀好了。
&esp;&esp;黄辣丁最大不过巴掌长，最宽不过三指宽，这种鱼，一次一条，好入口。而且浑身上下就一根主刺，肉质鲜美，皮质肥厚，更好入口。
&esp;&esp;黄辣丁之所以叫黄辣丁，是因为它肚皮上是黄的。
&esp;&esp;而辣嘛——是因为它有两根硬刺，浑身滑不溜丢的，处理时候十分容易被扎伤。
&esp;&esp;不过在付拾一看来：一切都是值得的，为了美味，付出点伤痛算什么？