火，又熏了一天一夜，外皮已经干巴了，陶椿用热水洗掉上面附的黑烟，剁掉鸟头，一鸟斩三段，接着用猪油爆炒。
说来冬天雪不化也有个好处，空气湿润，人吃辣不上火。鸟肉煸出所剩无几的油脂，陶椿倒半碗用酒泡软的辣椒和花椒，锅里油花四溅，她掂着铲子走远点，等动静小一点了继续翻炒。
“我回来了。”邬常安喊一声，“真香啊，在炒啥菜？”
“干煸鸟肉，这道菜下酒，你沽两盏酒过来。”陶椿说，“今天累了，
喝点酒睡得香一些。”
鸟肉盛起来，陶椿刷锅，又舀两瓢水倒进去，她冲外面喊：“取一撮粉条来，吃了干的，待会儿再喝碗热汤。”
她心想粉条可真是个好东西，吃的时候实在方便，这要是没有粉条，她再做饭不是要煮米就是揉面擀面切面条，有这个麻烦事挂心，吃肉喝酒都不痛快。
邬常安端酒进来，又出去取粉条，他多取两把，顺便把明天吃的也泡上。
“有这个粉条，陵里的人要记你一辈子，吃的时候太方便了。”他进来说。
陶椿笑两声，“巧了不是，我前一瞬也有这个念头。”
干煸鸟肉端上桌，两个油盏也端下来，昏黄的灯火映照下，鸟肉的颜色好极了。
陶椿捏个鸟腿拿手里啃，味道又麻又辣，刺激得嘴里口齿生津。