第484章

拔毛,如何熬卤汤。你现在去演武场一趟,等杀猪的人下山,你让领到猪头和猪腿的人拿着肉过来。”陶椿交代。

    邬千蕊把青果留在这儿,她大步跑了。

    鸡不动弹了,陶椿舀水烫鸡毛,再生火煮松香,等松香熬化,邬千蕊带人过来了。

    拔了毛的鸡和刮了毛的猪头、猪腿用布裹着切口丢进松香缸里,三息后挟起来丢进凉水桶里。

    沾满松香的布撕下来,再沿着接口撕下成胶皮状的松香,鸡皮上的毛茬、猪头上的细毛一起跟着撕了下来。

    “猪头摸着比我的脸还光溜。”胡青峰说。

    “以后再杀猪,带毛茬的都拿过来用松香拔毛。”陶椿说,“这缸松香是定远侯陵送的,我不私藏,全陵的人都能用。”

    胡青峰“噢”一声,他抽出弯刀剔猪腿骨。

    四根猪腿骨斩断,跟两只母鸡一起丢进锅里煲汤,陶椿让邬千蕊看着火,她拿上弓箭也出门射鸟。

    平安队也在猎鸟,邬常安一大早就去通知的。

    正午,虎狼队抬着油缸回来,分齐王陵四百斤花生油,剩下的二十来斤被邬常安提回去,一起提回去的还有半麻袋鸟雀。

    鸟雀烫毛拔毛,再用松香拔细绒,清理干净鸟腹里的内脏,晾干水分倒油锅里炸。

    “炸鸟雀的目的是炸掉鸟皮里的油,以及鸟肉里的水,所以一定要用小火慢炸,一旦油锅冒大烟或是油水翻滚,油锅里的鸟肉就炸毁了。”陶椿跟邬千蕊讲注意事项,“切记,鸟肉不能炸熟,鸟皮也不能炸酥,在油锅里炸得鸟皮干瘪就能捞出来了。”


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