大食堂[80美食吃瓜] 第29节

扬。

    叶紫岑家的驴肉火烧选用的驴肉,是隔壁屠大娘给的,又新鲜品质又好。在经多种秘制香料长时间炖煮后,色泽红润,香气扑鼻,肉质软烂却不失嚼劲。

    那火烧的外皮泛着金黄,层次分明,轻轻一咬,“咔嚓”作响。夹上炖煮好的驴肉,再浇上一勺浓郁的老汤,堪称肉香与面香的完美融合。

    而青椒焖子火烧,虽不及驴肉火烧那般闻名遐迩,却也是极具地方特色的美食。

    焖子,通常以红薯淀粉为主要原料,加入适量的水和调味料,熬煮成浓稠的糊状后,倒入模具冷却成型。

    叶紫岑制作焖子时,会加入少许青椒碎,使其更为清新。

    这青椒,是村里狗子家给的。

    他家得了叶紫岑家土地的使用权,很是感激,便多种了些蔬菜瓜果,专供紫英小饭馆。

    也为叶紫岑节省了一大笔食材的开支。

    将焖子切成薄片,与青椒碎一同放入锅中煎制,直至焖子表面金黄微焦,青椒的清香也被充分激发出来。

    再把这煎好的焖子与青椒夹入火烧,一口咬下去,先是火烧的酥脆,接着是焖子软糯q弹的口感,最后青椒的清爽在舌尖散开,中和了油腻感,三种味道交织在一起,独特而美妙。

    就在叶紫岑沉浸在新菜品的制作中时,店里突然喧闹起来,她下意识地停下手中动作,抬眼望去。

    只见燕村长满脸热忱,双手高高举着一方硕大的红色锦旗,大步朝着叶紫岑走来,那锦旗上的黄色穗穗,随着他的动作,欢快地晃动着。

    “叶姑娘,快拿着!”燕村长声音洪亮,瞬间吸引了饭馆内所有食客的目光。

    “真的是太感谢你了,要不是你,我家燕回还不知道会怎么样呢!”

    叶紫岑望着锦旗上方那一行醒目的大字——“救星下凡,再造乾坤”,只觉脸上一阵滚烫。


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