1983发家致富 第127节

不能一棍子打死,好心态决定女人一生——个屁!

    “二哥,和平鸽,你们对三店的定位是什么?”

    听到贺明珠的问题,贺明军和徐和平面面相觑,犹豫道:

    “饭店不就是招呼客人吃饭的地方吗?要什么定位?”

    徐和平多问了一句:“二店不就是这样装修的吗?三店就不能吗?可这俩不都是饭店吗,能有什么差异?”

    贺明珠一拍脑门,郁闷道:“好吧,怪我,怪我之前没说清楚。”

    贺明军看不惯妹妹把事情揽自己身上的毛病,拉着她进店坐下,又指挥徐和平去泡了一碗冰糖水。

    “行了,有什么话该说就说,对着你哥有什么不能说的?”

    徐和平放下碗,笑嘻嘻地说:“老板,我俩脸皮厚,你随便说,肯定不生气,谁生气谁是小狗。”

    他还戳戳贺明军:“你说是吧?”

    贺明珠也不客气,抿了一口甜滋滋的糖水,问道:

    “你们知道当初我为什么要把二店装修成那个样子吗?”

    徐和平抢答:“为了省钱!用杨木的板材做的桌椅更便宜!”

    贺明军则说:“为了让店里能坐得下更多人吧。”

    贺明珠说:“你们说的都对,但也都不全对。”

    面对贺明军和徐和平疑惑的目光,贺明珠娓娓道来。

    “来二店吃饭的客人主要都是附近分矿的职工,他们来店里的主要目的是‘填饱肚子’。只要店里饭菜足够物美价廉,量大实惠,就可以让他们在分矿食堂与二店的选项中,坚定地选择二店。”

    “因此,对于这些客人来说,店里的装修越简单越好,因为他们不是来点评美食,也不是来喝酒聚餐,只是吃饭而已,满足一日三餐的基本生理需求。”

    “由于来店里的职工基本都是各吃各的,各自买单,来店时三两结对,或者独自前来,两人座、四人座就可以满足他们的需求,因此也不需要多人聚餐的大圆桌或八仙桌。”

    贺明军思索道:“所以这就是为什么二店的装修以简单为主吧。”

    徐和平想到他在二店做服务员时,客人们用餐时间最多不超过半小时,大多用时十五分钟,点菜买单,吃完就走。

    前一拨客人离店,后一拨客人马上入座,人来人往,流动速度非常快。

    徐和平说:“一矿的店里用的还是圆桌,一桌子能坐十来号人。客人们吃完了不走,还要和同桌的人聊会儿天。但二店里一桌最多坐四个人,即使聊天也聊不了多久。”


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