是牛奶做的，制作方式是发酵后加热制作。
和普通的奶酪也不一样，普通奶酪是做好后还要发酵。
这种简易的羊奶酪做出来也像前两者加热后会拉丝，只是没有经过折叠处理，拉丝会有些容易断。
但是奶香很浓郁，煎炸蒸都行。
像是做豆腐的过程，白色的固体奶酪最好还是经过重物压一下。
赵叶青把奶酪用纱布完全包裹起来，放在碗里，上面压一个圆形石头。
剩下的乳清不浪费，还能用来烙饼或是做馒头，也很有营养。
正好还没有做主食，赵叶青在乳清里面加了面粉，调成了面糊就舀到加热了的锅里，摊成薄薄的饼。
穆奚把煮着熊肉的盖子打开，里面的汤汁几乎已经被收干。
熊肉是一大块放在里面酱卤的，用筷子戳进肉里，把肉插出来放在砧板上，一半片成薄片，一半切割成小块。
赵叶青摊了五六张饼子，又在锅里倒油加热。
把纱布里的奶酪给拿出来，此时的奶酪已经被挤压的有些硬度了。
用刀切成薄片，放进油锅里煎到两边焦黄。
撒盐或是撒糖都可以。
赵叶青想着今天发生了这么多事，还是撒些糖，吃点甜食缓解一下情绪。
穆奚端着一盘切好的熊肉过来，赵叶青先用筷子夹了一块肉放进嘴里。
熊肉粗糙她是有心理准备的，可没想到炖煮了这么久，还是不太好嚼。
口感类似于猪肝，又有些像是煮过的牛肉干。
肉质纤维很粗，细品还有一丝丝熊身上的味道。
不算难吃，但是也绝不如牛羊肉好吃。