就春秋两个季节是产蛋的高峰期。
这一周里摸到了七个鸭蛋，加上今天的八个，正好用来做些皮蛋。
鸭蛋的味道不比鸡蛋，只有做咸鸭蛋和皮蛋才是最好吃的。
可毕竟家里的母鸭子数量少，到现在为止一共就下了这么十五个蛋。
野鸭子不比家鸭，家鸭子一天就一个蛋，喂得好的一天能下两个，一年能产鸭蛋一百多个。
野鸭子一年就产蛋两回，春天一次秋天一次，每回十个蛋左右。
她上次捡到了七个，今天捡到八个，估计就是两只母鸭子已经产蛋，还有一只还没动静。
赵叶青也不打算等了，做皮蛋的鸭蛋最好是新鲜的，最多不超过一周，只能是先把这十几个做成皮蛋，到时候那一窝蛋就留着孵化。
做皮蛋不难，只要有材料，按着比例来做就很少会失败，除非是腌制环境导致的变质。
基本需要的材料家里都很充足，除了纯碱。
纯碱倒不是没有，山下收集物资的时候找到了两小袋子，只不过数量不多应该是村民平常用来做馒头的。
珍惜资源用来做皮蛋有些浪费，赵叶青就从后院出门，骑着小红两分钟就跑到了下山小路的路口。
往下走十多米就看到了一棵樟树，砍了两根带着树叶的枝丫拿回家里。
回到门口小红就不愿意进去了，无论她怎么拽都在原地站着不动。
赵叶青和它商量，“我本来想着下午就带你出去吃草散步，你现在先跟我回去行不？家里就我一个人你在外头不安全。”