火锅底料相比味道清淡许多, 但制作方法是一样的,制好后盛出来,凝固一个晚上, 就成了固体,装进陶罐中,气温低的时候可以保存很久, 炒菜时加一些进去,味道十分鲜美。
温念姝套了件外衣进了厨房,洗了遍手才开始备菜, 葱花香菜蒜末老姜是一定要切一些的,这也是提味,再从空间里拿些豆瓣酱,花椒辣椒还有少量的糖。
熬煮底料最不能缺少的是油脂,温念姝用的油是用猎物身上的肥肉烤制而成的, 毕竟是野味, 温念姝之前很爱吃, 裴晏琛晚上会偷偷打几只回来自家吃, 秋日猎物都是一身肥肉好过冬,所以不少肥肉, 这都让温念姝炼制成了油。
温念姝在厨房翻箱倒柜找油罐子时,裴晏琛进了屋子, “这是找什么呢?”
温念姝头也不抬地继续在柜子里翻找, 道,“找油罐子, 我记得上次就放在这里面,诶,找到了。”
温念姝捧着油罐子放到了锅边,用勺子往锅里盛。
裴晏琛见状并未多问,直接坐到了炉灶边,生起了火。
温念姝忙起来便顾不上其他,直到所有料都倒入锅中熬煮时,方才得了空拿了个小凳子坐在门边,吹着凉风和裴晏琛说话。
“我今天看家里引火的树枝不多,就上山去捡了点,家里的木柴够吗?用不用再捡些回来。”
这些木柴是之前两个人在山上锻炼时一起捡的,但是裴晏琛扛下来的,所以她对数量知道得不太清楚。