的。”
“肉的颜色不是越白越好，得看光泽……”
还有烹饪技巧——
不同的菜的火候要怎么调配。
“像是青菜、菠菜这些特别水润的蔬菜，就得用大火猛炒，锁住它的口感，但是西蓝花、菜花这些菜就不能用大火，容易炒过头，变得软趴趴的。”
家庭小灶的特点是什么，有些菜做出来好吃，有些菜就差了点味道。
“咱们家里头用的灶头火力要小一些，也没那么精准，所以咱们宁肯火小一点，也不能太大，免得到时候不好控制。”
这些知识宋明瑜两辈子都已经烂熟于心了，连台本都不用，带着另一个主持“姚哥”在食材区。
随手拿一个食材起来，都能讲得头头是道，一点磕巴都不打的。
荧幕里，几个嘉宾听得一愣一愣的。
荧幕外，一屋子里的人听宋明瑜讲家常菜，感觉自己简直打开了新世界的大门。
他们平时都是回家，拿锅铲炒几个菜就当是吃过一顿，哪里有想过这么多？
等宋明瑜把这些诀窍了掰开了揉碎了放在他们面前，这些人才惊觉，自己过去的菜都白做了！
“原来家常菜里面有这么多门道！”
“我都说，这家常菜怎么还能当一道题目，结果它还能考基本功，这茬儿我压根没想到过。”
甚至还有几个胡同里头的女邻居开始摸自己的兜，懊恼今天没带小本子来记一记明瑜说的那些重点！
宋明瑜没用什么浮夸的言辞，但她说话沉着稳定，在“姚哥”的配合下，这些小小细节就显得特别生动。
特别适合她们记下来，回去在自家实验实验！
当即就有机灵的女邻居开口了，“明瑜，我家里人从国外带了一瓶洗发水回来，据说特别好用，我回头拿过来送你，你看看你喜不喜欢？”
国外的东西在这年头可是非常受欢迎。
交通不发达，加上那些外国的国家现在可是绝对意义上的发达国家。
吃的、穿的、用的，随便哪个抛出来都能让国内的人羡慕半天。
这女邻居要送宋明瑜国外的洗发水，这就是写在字面意义上的示好了。
其他人纷纷侧目，都被这女邻居大方的语气给惊住了，猜测这女邻居怎么要送这么贵重的礼物。
宋明瑜并不缺洗发水，她之前在港城还淘了不少好用的牌子呢，她习惯性推辞：“不用了，这个挺贵重的——”
那女邻居哎呀一声：“不贵重，不贵重！”
她压低声音，这才说了真话，“我家小的特别不爱吃我做的炝炒莲白，但别的蔬菜她又肯吃，你看看啥时候有空……能不能教教我，怎么做能好吃点？”
众人这才反应过来——
哦，原来是找宋明瑜帮忙！
有几个平时就在家里琢磨做菜的心思就动了。
说不定，他们也可以去找宋明瑜支支招？
倒也不是说他们要开什么餐饮饭馆，但自家做菜，总有这样那样的需求。
万一亲戚来了呢？万一家里小孩过生日呢？
需要露一手的时候，那不可就得做家常菜嘛！
于是宋明瑜身边不动声色地挤过来了好几个邻居，一个个笑容满面——
“明瑜，我也想请你帮个忙——”
国外的洗发水她们或许没有，可她们有别的呀！
反正礼物只要是认认真真挑的，那就是诚意，她们本来也只需要宋明瑜稍微指点指点在家做饭就好。
有些人心里琢磨着利用这个机会找宋明瑜指导家庭厨艺。
还有人则不然。
并不是人人的注意点都