非常高兴,小两口火红过日子一定就是这样。哎呀,终于有个人能陪着我啦。
等包完了馅子,一数足足有八十来个饺子,两个人吃绝对够了。还剩下点面,习武做成了小面鱼儿。
辛芹也帮了忙,熟门熟路的将碗筷放上桌,问习武要不要喝酒。其实是她自己有点馋。
习武何尝看不出,她正有这个意思,冬至这么的大的节日,坐在暖烘烘的炕上,有人陪着喝酒吃饺子,太美了。她忙不迭地点头,又炒了点花生当下酒菜。还剥了蒜,捣成了蒜泥。
见水开了,下饺子喽。加了三遍凉水后下面鱼儿,等水开了,出锅啦。习武将饺子和面鱼儿一起盛盘,端进里屋,“饺子就酒越喝越有。我去倒醋。”片刻回来坐上了炕,见酒碗被倒满了,筷子也放好了,她乐开花了,问:“醋里要不要放蒜泥?”
“要的,”辛芹也不客气,拿起筷子夹了个饺子,一咬满口流汁,香得很。她赞不绝口,“好吃,汤汁好足,怎么弄的?还有点甜,应该是用糖起鲜,还放了芝麻油,这是南方的做法啊,你怎么知道的?去过南方?”
“我哪儿去过南方。这些啊都是后厨的一个厨子教我的,那厨子是南方。馅子里放点大油,也就是猪油,再多放点水,不用怕馅子调稀,不用怕不好包,往外一放,肉馅子就会冻住,很好包,馅子里水多,一咬就会一口汁。不过这法子热天就不管用了。调馅子关键时油要多,别看是肉馅,但菜一裹根本不显油。放香油的为了馅子更香。”习武边吃边说,滔滔不绝眉飞色舞。