的香料放进去，炒一下，只一下就好，炒好的料盛放在网兜里包起来，卤料包第一步便算是大功告成了。
蒋父帮着看火，看他忙完了，才把泡好的鱼仔捞起来，清洗了好几遍，这晒院子里，外头马车来来往往的，灰尘多，不洗干净不好下嘴。
“接下来要干什么？”他问。
“炸鱼。”蒋小一又换了口锅，架灶台上后就往里头倒油，似乎这菜籽油不要银子了，他哼哧哼哧倒了大半缸。
炸鱼就是得油多，油少了炸不好。
鱼干炸至金黄就可以捞起来，再重新起锅，烧点油，加点葱段翻炒出香味，把炸好的鱼仔倒进去，他突然一拍脑袋：“父亲，外公喝的烧酒呢？还有没有？”
“有，昨儿你小外公回来，你大外公没敢多喝，好像还剩些，要用吗？我去给你拿。”
锅里倒点烧酒，再放点酱油，翻炒一会，盐得放，白糖是重中之重。
放了白糖，这鱼仔吃起来的时候才能又麻又辣还带着甜味，最后放水，再把方才炒过的卤料包放锅里跟着鱼仔一起卤半个时辰就行了。
盖上盖子，蒋小一有点紧张，不敢离开。
这是他第一次自个做香辣鱼仔，也不知道做出来的有没有夫君做的好吃。
但香味是飘出来了。
赵鸟鸟饿死鬼投胎似的，一路嗅过来，跟着蒋小一站锅边不愿走了。
蒋小一瞥了他一眼：“舍得出洞了？”
这孩子最近不知道是突然晓得害羞了还是咋的，一直搁房间里不出来，除了吃饭，白天几乎都不怎么能见着影。
先前像个小子一样，整天囔囔，为了多吃两口饭还跟着赵云澜斗智斗勇，差点抱着碗蹿屋顶上去偷吃，最近倒是做起了大门不出二门不迈的深闺大哥儿。