做糍粑辣椒的原材料，里头炒软了，咱们剁的时候也好下手。”
宋晚秋低头看向已经被打捞干净的铁锅，底下剩的水都已经带上了厚厚的红色。
她忍不住颤了颤，难怪都说川渝的餐馆一点辣椒不放都是带着辣味的呢，这铁锅要是用久了，八成也能有一样的效果。
夏正清往簸箕上填了把小米辣，又高声对着元光霁招呼道。
“光霁，去后院给我拿点泡椒！”
店里的后院夏正清来的也不少，对后头那泡菜缸子里的东西也很熟悉。
“这个泡椒加的量不用太多。”
夏正清随手码了一些，几种辣椒混合好后去除一些放子啊了边上的大菜板上。
双手拿菜刀，宋晚秋被师父这双刀切剁看得是目不转睛。
手起刀落之间传来了格外富有节奏的韵律，原本成块的辣椒段慢慢被剁碎剁细，最后成为细蓉状的糍粑辣椒。
但凡走进两步，菜板上的火辣便迎面而来。
夏正清剁得也很小心，双手轻易不沾染分毫，否则哪怕是他这种老师傅，也难免遇到“辣手”的情况。
“这东西嘛，机器搅也可以，手剁也可以。”
夏正清将菜板上已经剁好的糍粑辣椒推入盆中，又从旁边的簸箕里取了剩下的部分依次切剁。