还有川蜀本地的一些草药，香气才如此丰富，郝嬢嬢辣椒酱也不是什么便宜东西，再添加进去的话，黄景秀都想不到一碗要卖多少钱才能回本了——若是从前，她也压根不懂这些生意经，这还都是一路上听谢金娥等吏目谈论才略微有些了解。
“不是辣椒酱，是六姐开清单里的豆瓣酱——六姐还说，川蜀的郫县，产豆瓣酱应该是很合适的，让我们带去川蜀，看看能不能设一个生产基地呢。”
豆瓣酱这东西又叫豉酱，要说历史，当然是非常悠久的，数千年来，各地常用的酱莫过于豉酱了，这是一种比清酱油更常见的调料，不过，各地的风味也有很大的不同，不得不承认，买地这豉酱的香气，是川蜀黄景秀能接触到的平民酱料无法取代的。她狠狠地吸了几口，虽然天气依旧炎热，但已感觉到嘴里的唾液分泌得更快了，食堂里很热，但正因为汗出得多了，似乎感觉更想吃点咸的，喝点凉饮子更带劲些。
“来一份豆芽！一份海带！两个蛋——再来份里脊肉罢！青菜一份，给我一碗米饭！”
前头已经有人在点菜了，人们也都踮着脚看着水台上的行动——厨役随着客人的说法，不断地往一个篓子里倒菜：菜都是一份一份的，倒入篓子里以后，不同颜色的菜碟立刻叠在一起，“豆芽一份一块，海带一份一块，鸡蛋一个三块两个六块，里脊肉贵里脊肉要五块钱，青菜一份一块米饭一份在餐票里打，14块！”
“这个是我给的！”在一旁站着的吴老八立刻开始记账了，毕竟是散伙饭嘛，还用不着大家自个儿掏钱，不过，因为买地是不喜欢剩菜的，大家也没有借此多要，或者光吃肉菜——为了这么点便宜，落了大家的话柄可就不好了。
厨役闷不吭声，转身把带了数字夹子的篓子挂进了翻滚的红油锅里，同时拿了一个马口铁的小盆子，深底，大约海碗口大小，把另一个篓子里已经熟透，开始不断冒头的菜捞出，倾入盆中之后，又舀了一大勺汤浇在盆子里，但并不过多，没有盖过冒尖的蔬菜小山，再从一个小盆子里舀了一勺红油在碗尖儿上。
红油顺着菜山，逐渐往下滑落，没入了一样泛着油花的汤汁里，一股热腾腾的香气顿时冒了出来，一大碗米饭压得实实的，“五号十三块钱！”
五号篓子不是考察团的人，于是立刻付钱取餐——谢金娥也赞许地点了点头，认为这样安排是合理的，毕竟餐饮业容易忙中出错，到此时再来付钱，如此可以免去很多纠纷。
十三文钱，一大碗菜一大碗饭，这个价格，和提供的餐点相比，算不算实惠，黄景秀无法衡量，商家是否亏本她也不知所以然，她只是看着冒尖的菜山感慨了一句，“原来叫冒菜，是因为菜冒尖儿了呀！”
“或许也是因为菜在篓子里冒起来了才算熟呢？”
人们推测着这名字的起因，同时也陆续挑选着自己想要的餐点——里脊肉是最贵的，一碟厚肉片，打了花刀，还腌渍过，四片就要五文钱，黄景秀没有要，按着谢金娥的例，要了两个鸡蛋，豆芽、香菇、海带——香菇和海带在川内是非常名贵的东西，尤其是海带，但在买地却便宜得要命，她有种窃喜的感觉，认为自己占了很大的便宜。
三个菜已经是满满一大盆了，黄景秀几乎望而生畏不敢再要，不过，谢金娥还是为她加了一份菠菜，“菜是不算什么的！”
菜哪里就不算什么了呢？若是自家没有菜园子的人家，菜颇为算一点什么的，不论是入口的饭，还是陪饭的盐豉，都是很算得了什么。就是在买地，一份冒菜要七八元，也已经算是很昂贵的了，如果一个人一日只有二十文的收入，肯定是舍不得吃这个的。黄景秀心里对于冒菜在买地的前景，不是特别看好，不过，倘若是在衙门的食堂里，作为额外收费的加餐来卖的话……
她们到