在春节以外开油锅，这实在是太少见了，在山中那几年，由于还没来得及养猪，就算是过年，大家也从来不提这事儿。大家炸了很多东西，一方面是为了庆祝定的好事儿，另一方面也是庆祝这一季的丰收，炸了春卷、蟋蟀、龙虱、田鳖。
春卷比较容易坏，大家分几顿吃掉了，其余炸虫子则装在竹筒里，给定在路上配饭吃。在聚会上，大家一边咂着嘴，对这些美食回味无穷，一边憧憬着棕榈树林的成熟：按照祭司的说法，之后，油料也会慢慢卖到这里来，这附近的油棕树进入丰产期后，大家可以用棕榈果来换油，油料就没有这么紧张了，这些油炸虫子，也不再是难得一见的美食，只要大家愿意抓，甚至可以拿来当瓜子磕！
实际上，村子里的大多数人是没有吃过瓜子的
，但他们可以大概理解祭司的意思，并且不期然地也对这种新鲜的食物发生了好奇和憧憬，很多人多了一个愿望，想要尝尝‘瓜子’这个东西。同时，更是下定决心，要多种一些棕榈树——比起甘蔗林和橡胶林，油棕林代表的油料，似乎更诱人一些，甘蔗林带来的甜味，他们多多少少都接触过，还不算太遥远。
而橡胶林……割胶什么的，太累了，很难在种水稻之外兼顾，而且，橡胶是不能直接派上用场的东西，而村民虽然知道可以用橡胶换钱，去买其余货物，但他们好像都更喜欢直接以物易物的做法，这样是最简单直接的，更投合他们的胃口。油棕果这样，又可以去换油料，也可以自己熬煮滤油，又不需要太多精力去照料的作物，当然也就得到大家特别的喜爱了。当他们吃起新客人用糯米做的油炸甜糕之后，就更加热心地期待这一天的到来了——他们当然也吃炸的糯米糕，但放糖没有新客人手这么狠，甜味是没这么足的。
村民对新客人的炸糕赞不绝口，新客人吃起他们馈赠的炸昆虫时，表现出的风度也让大家感到格外亲近——炸虫子，是乡间人上不了台面的吃食，别说地主了，连田庄的管家都不吃。往往还对这些黑漆漆张牙舞爪的虫子，皱着鼻子，露出嫌弃的态度。但这些各方面来看，素质都不比地主要低的新客人，吃起炸虫子却面不改色，一副十分喜欢的样子。大家吃惊的同时，对他们也感到又亲近又佩服——他们甚至还教大家去抓一种毒蜘蛛来炸着吃呢！
“从占城到满者伯夷，甚至再到身毒，，虫子是大家都吃的，龙虱、蟋蟀、土鳖，只要炸过了就是美食，但吃炸蜘蛛就比较少见了，是高棉人的习俗。”
对于炸虫子的流行，这些新客人对来龙去脉，比定他们这些土著还要清楚。“安南这里，这些年来，慢慢地进入高棉平原，饮食习惯也就逐渐跟着传入安南人内部了。”
“不过，对炸蜘蛛的喜爱大概还没传过来，我们从占城一路过来的时候，一路都有人卖炸蜘蛛，价格还不便宜，一只炸蜘蛛要卖两块钱——这东西捕捉不易，就算有手套，也容易被咬到，被咬到之后，伤口会化脓渗血，很可怕的，但即便如此，还是有很多人爱吃，往往供不应求，会吃的人，说炸蜘蛛比鸡肉都还好吃。有机会，你也可以尝尝！”
居然要卖两块钱！那是好几斤米了！
定对钱的概念，还是通过这一次大规模的余米贸易才完全固定下来的，他衡量价格的标准就是米价。这样说来，炸蜘蛛的确是相当贵的——不过也要看蜘蛛有多大，如果是指甲盖大小，那实在没什么吃的，要是手掌大小的毒蛛，用的油也不少……定在心底估算了一下，发现其中是有矛盾的，他想，如果高棉的毒蜘蛛只需要两块钱一只的话，那就说明，不但这种毒蜘蛛还是很好捉的，而且高棉的油要比村子里便宜……这么看，高棉的日子挺好过的么！
大概是因为他们那里没有在打仗的关系？定对于自己村庄之外的事情，其实是相当茫然的，在祭司来