到乱糟糟的鱼肉渣不要直接倒掉，充分的炖煮会让它华丽变身。
这样煮上大半个小时，汤水变得奶白，鱼肉的鲜美滋味全都融化进汤里。
把汤水用细密的纱布过滤两三遍，这样做出来的鱼汤看起来是奶白色，喝起来却只有清澈的鲜味。
这时，只需要往奶白色的汤里煮上清理过的黄豆芽，汤水便会进一步蜕变，变得香浓又清澈。
崔西原本还想吐槽这个做法费劲吧啦地过滤，完了又往汤里加豆芽，简直多此一举，没想到试了一口就被惊艳到，最后出来的味道居然会这样好。
豆芽吸满了汤汁，本身又保持一部分脆嫩的口感，吃起来既有脆嫩清甜的汁水，又能尝到叶瓣的黄豆香味。
还真就是夏露这家伙说的清澈口感。
“你这家伙，还是有些本事的嘛！”崔西本想拍夏露的背以示赞许，结果居然没拍到。
切，躲什么躲啊！
这道菜的创意主要是夏露提的，但崔西负责处理鱼、煎鱼、煮汤，也帮了不少忙。
亏得是他们两人一组，崔西没什么所谓，要不然为了确定做什么汤品，估计又得再吵一架。
剩下鱼渣夏露也不准备丢了，放进油锅里面慢煎，煎到鱼肉中的水分去除，鱼刺变得又脆又香，往里面加入盐和香料调味，香酥鲫鱼肉松便完成了。
鱼骨经过长时间的煎炸变得硬硬的，嚼起来又香又脆，用来当小零食磨牙在合适不过了。
崔西也跟着用手抓了一把，嘴里咔嚓咔嚓嚼得起劲，感叹道，“你还真是不浪费一丁点食物！”
等之后他也自己给自己做鱼肉小零食。
不过好像做起来有点麻烦……还是夏露做了的时候过去蹭着吃好了。